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Plein l’Assiette- L’émission

Bienvenue sur l’espace officiel de l’émission Plein l’Assiette 🍽️

Notre mission : t’aider à cuisiner simplement et sans stress. À chaque diffusion, tu découvres des recettes accessibles, des astuces et un défi motivant pour avancer un petit pas à la fois.

On met de l’avant des produits d’ici, des idées anti-gaspillage, des solutions pour le budget et des habitudes qui te rendent plus autonome en cuisine. Bref, du concret pour te simplifier la vie et te redonner le plaisir de manger.

Sur cette page, tu retrouveras : les épisodes, les astuces de la semaine, le défi de la semaine, les recettes présentées et nos producteurs et marchands de la région de Maskinongé.

📺 Prêt(e) à plonger ? Parcours les épisodes et choisis ton prochain défi.
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Saison 2 Épisodes 33 à 42 Les nouveaux épisodes de la saison 2.

🎬 Saison 2 — Plein l’Assiette

Retrouve ici les épisodes de la saison 2 de Plein l’Assiette.

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Saison 1 Épisodes 1 à 32 La première saison complète de Plein l’Assiette.

🎬 Saison 1 — Plein l’Assiette

Retrouve ici les épisodes de la saison 1 de Plein l’Assiette.

⏱ Astuces : 1:10 → 20:00❓ Mythe : 20:00 → 23:00

💡 Astuces de la semaine (explications & mini-recettes)

1) Assaisonnement : la base qui change tout
  • À avoir : sel, poivre, moutarde de Dijon, ail (frais, poudre ou flocons), huile (canola/olive) et vinaigre (cidre/vin).
  • Herbes passe-partout : origan, basilic, herbes de Provence; pour relever : paprika fumé, cumin.
Mélange maison → 2 c. à thé origan · 1 c. à thé paprika doux · ½ c. à thé ail en poudre · ½ c. à thé thym · ½ c. à thé poivre
Vinaigrette express → 3 parts d’huile + 1 part de vinaigre + 1 c. à café de Dijon + sel/poivre

Goûte puis ajuste : c’est le meilleur anti-gaspillage.

2) Garde-manger : dépanneurs intelligents
  • Bases : riz, quinoa, pâtes, légumineuses, tomates, bouillon sans sel, flocons d’avoine, farines.
  • Idées minute : pâtes tomates-thon; salade de pois chiches; galettes avoine-banane.
3) Congélateur : ton vrai dépanneur
  • À garder : légumes surgelés, restes (soupes/sauces), pain tranché, petits fruits, cubes de bouillon.
  • Idées minute : sauté de légumes, potage express, smoothie, croque-monsieur.
Étiquetage → nom + date · règle PEPS (premier entré, premier sorti)
Gain de tempsAnti-gaspillageÉconomies
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❓ Mythe ou réalité

Mythe : « Pour bien cuisiner, il faut être équipé comme un chef. »

  • Réalité : avec 4–5 outils + un peu d’organisation, on cuisine sans stress.
  • Outils essentiels : couteau, planche, poêle, casserole, petit fouet/cuillère.

🎯 Défi de la semaine — « Cuisine tes essentiels »

  • Compose un plat avec ce que tu as déjà (armoires + congélo).
  • Idées : riz sauté aux légumes surgelés; potage minute; pois chiches rôtis.
  • Partage une photo sous la publication de l’émission.
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🍴 Recettes présentées

  • Pas de recette cette semaine dans cette épisode ! Profites en pour découvrir notre onglet Recettes !
📸 Recettes
🔒 Contenu disponible la semaine de la diffusion.
⏱ Astuces : 2:30 → 20:00❓ Mythe : 20:00 → 23:00

💡 Astuces de la semaine (prolonger la vie des légumes)

1) Lavage & préparation
  • Laver à l’eau froide. Brosse douce pour carottes.
Boîte à crudités → portions pour 2–3 jours au frigo.
2) Congélation simple
  • Carottes/céleri blanchis 1–2 min. Poivrons crus en lanières.
3) Organisation du frigo
  • Zone « À utiliser en priorité » et éloigner des fruits à éthylène.
Anti-gaspillageGain de tempsPlus de fraîcheur
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❓ Mythe ou réalité

Mythe : « Un légume mou est forcément perdu. »

  • Réalité : parfait en soupe, sauce, purée.

🎯 Défi de la semaine — « Donne 7 jours de plus à tes légumes »

  • Boîte à crudités ou zone « priorité ».
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🍴 Recette présentée

Bouillon de légumes maison
Bouillon masion
🔒 Contenu disponible la semaine de la diffusion.
🔒 Contenu disponible la semaine de la diffusion.

🤝 Nos partenaires & commanditaires

Merci à nos marchands et producteurs qui nous fournissent des produits locaux de qualité et tous nos partenaires qui soutiennent ces émissions.

IGA Clément Louiseville
Maskinongé Média
Ferme L.L. Érablière Ladouceur Au chant du coq Jardins JB — Fruits & Légumes Boulangerie Le Pain Griffé Les Couleurs de la Terre Y Baies Superfruits Aliments RSE Maskinongé SENC Le P’tit Moulin Les Cultures d’aujourd’hui inc. Jardins Ricard Ferme Auger
Avec l’appui de M. Simon Allaire, député de Maskinongé M. Simon Allaire — Député de Maskinongé

Simple à cuisiner, sain à savourer !

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Le lecteur prend l’entière responsabilité de vérifier la liste des ingrédients avant de préparer cette recette, afin de s’assurer qu’aucun ingrédient ne présente de risque pour sa santé (allergies, intolérances, etc.). Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages corporels liés à la consommation de cette recette.
Les temps de préparation et de cuisson sont donnés à titre indicatif ; nous ne pouvons être tenus responsables des conséquences d’un produit insuffisamment cuit ou mal préparé.

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