Muffins aux bananes
Ces muffins aux bananes moelleux et savoureux sont parfaits pour passer tes bananes trop mûres tout en préparant une collation nourrissante. Faciles à faire, ils se préparent en quelques minutes avec des ingrédients simples du garde-manger. Idéals pour les lunchs, les collations ou le déjeuner sur le pouce, ils se congèlent très bien et se déclinent à l’infini : ajoute des pépites de chocolat, des noix ou même un peu d’avoine pour varier les textures.
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres (écrasées)
- 2 oeufs
- 100 ml d’huile végétale
- 80 ml de miel ou sirop d’érable
- 250 grammes de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- 1 pincée pincée de sel
- 60 grammes de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four. Chauffer à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à muffins de caissettes en papier ou graisser légèrement.
- Dans un grand bol, écraser les bananes. Ajouter les œufs, l’huile et le miel/sirop d’érable. Bien mélanger.
- Incorporer les ingrédients secs. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Mélanger doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène (ne pas trop brasser).
- Ajouter les pépites de chocolat. Incorporer délicatement à la spatule.
- Répartir la pâte dans les 12 moules. Cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
Notes
👩🍳 Astuce du chef
Ajoutez une poignée de noix (pacanes, noix de Grenoble) ou remplacez les pépites de chocolat par des bleuets pour varier les saveurs. Ces muffins se congèlent parfaitement pour des collations rapides toute la semaine.📣 Partage cette recette !
Clause de non-responsabilité
Le lecteur prend l’entière responsabilité de vérifier la liste des ingrédients avant de préparer cette recette, afin de s’assurer qu’aucun ingrédient ne présente de risque pour sa santé (allergies, intolérances, etc.). Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages corporels liés à la consommation de cette recette.
Les temps de préparation et de cuisson sont donnés à titre indicatif ; nous ne pouvons être tenus responsables des conséquences d’un produit insuffisamment cuit ou mal préparé.
Le lecteur prend l’entière responsabilité de vérifier la liste des ingrédients avant de préparer cette recette, afin de s’assurer qu’aucun ingrédient ne présente de risque pour sa santé (allergies, intolérances, etc.). Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages corporels liés à la consommation de cette recette.
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