Croustade aux fruits (avec farine de sarrasin)
Un dessert réconfortant au goût rustiqueLa farine de sarrasin apporte une touche unique et légèrement noisettée à cette croustade classique. Un crumble simple, doré et croustillant, parfait pour mettre en valeur les fruits de saison.
Ingrédients
Pour la garniture aux fruits :
- 4 tasses de petits fruits variés
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de cassonade
- 1 c. à thé de cannelle
Pour le crumble :
- ⅓ tasse de farine de sarrasin
- ⅓ tasse de farine de blé entier
- 1 ½ tasses de flocons d’avoine
- ⅔ tasse de cassonade
- ⅔ tasse de margarine fondue (ou beurre fondu)
Instructions
- Mélanger les fruits choisis avec le jus de citron, le sirop/cassonade et la cannelle. Déposer dans un plat de cuisson légèrement beurré.
- Préparer le crumble. Dans un bol, combiner les farines, les flocons d’avoine et la cassonade. Ajouter la margarine fondue et mélanger jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Répartir le crumble uniformément sur les fruits.
- Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laisser tiédir 10 minutes avant de servir, nature ou avec un filet de crème ou une boule de yogourt glacé.
Notes
👩🍳 Astuce du chef
Le sarrasin donne une saveur unique qui se marie particulièrement bien avec les pommes et les petits fruits. Pour une version encore plus gourmande, ajoute une poignée de noix hachées ou de graines de tournesol dans le crumble.📣 Partage cette recette !
Clause de non-responsabilité
Le lecteur prend l’entière responsabilité de vérifier la liste des ingrédients avant de préparer cette recette, afin de s’assurer qu’aucun ingrédient ne présente de risque pour sa santé (allergies, intolérances, etc.). Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages corporels liés à la consommation de cette recette.
Les temps de préparation et de cuisson sont donnés à titre indicatif ; nous ne pouvons être tenus responsables des conséquences d’un produit insuffisamment cuit ou mal préparé.
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