Crêpes du P’TIT MOULIN (Mélange d’Antan) Recette le p'tit moulin
Des crêpes simples et rapides, avec un mélange unique de 6 farines localesGrâce au mélange du P’tit Moulin (blé, épeautre, seigle, orge, kamut et sarrasin), on obtient des crêpes nourrissantes, goûteuses et parfaites pour le déjeuner ou la collation.
Ingrédients
- 1 tasse de mélange à crêpes Le P’tit Moulin – d’Antan
- 1 oeuf
- 1¼ tasses de lait
Instructions
- Dans un bol, fouetter 1 tasse de mélange à crêpes avec l’œuf et ¾ tasse de lait pour éviter les grumeaux.
- Ajouter ensuite le reste du lait (½ tasse) et bien mélanger. La pâte doit être lisse et légèrement fluide.
- Dans un poêlon légèrement huilé ou beurré, verser une louche de pâte. Cuire à feu moyen-fort 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retourner et cuire 1 minute de l’autre côté.
- Répéter avec le reste de la pâte. Servir chaud avec sirop d’érable, fruits, confiture ou coulis maison.
Notes
👩🍳 Astuce du chef
Pour un résultat parfait, utilise le Mélange à crêpes d’Antan du P’tit Moulin (blé, épeautre, seigle, orge, kamut, sarrasin), un assemblage de farines locales déjà équilibré qu’on retrouve dans plusieurs points de vente de la MRC de Maskinongé.👉 Et pour des crêpes encore plus moelleuses, ajoute directement 1 c. à soupe de yogourt nature ou de compote de pommes dans la pâte : ça apporte douceur et souplesse sans masquer le goût des farines anciennes.
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Clause de non-responsabilité
Le lecteur prend l’entière responsabilité de vérifier la liste des ingrédients avant de préparer cette recette, afin de s’assurer qu’aucun ingrédient ne présente de risque pour sa santé (allergies, intolérances, etc.). Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages corporels liés à la consommation de cette recette.
Les temps de préparation et de cuisson sont donnés à titre indicatif ; nous ne pouvons être tenus responsables des conséquences d’un produit insuffisamment cuit ou mal préparé.
Le lecteur prend l’entière responsabilité de vérifier la liste des ingrédients avant de préparer cette recette, afin de s’assurer qu’aucun ingrédient ne présente de risque pour sa santé (allergies, intolérances, etc.). Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages corporels liés à la consommation de cette recette.
Les temps de préparation et de cuisson sont donnés à titre indicatif ; nous ne pouvons être tenus responsables des conséquences d’un produit insuffisamment cuit ou mal préparé.