Compote de pommes parfaite en collation
Une recette zéro gaspillage, prête en 15 minutes, parfaite pour sauver les pommes oubliées.Avec sa texture maison, son parfum réconfortant et sa simplicité absolue, cette compote est devenue un classique. On y met ce qu’on a, on dose à l’œil… et on ne regarde plus jamais les compotes commerciales de la même façon !
Ingrédients
- 6 pommes (Cortland, Lobo ou McIntosh)
- 4 c. à soupe d'eau
- 1 pincée de cannelle
- 1 c. à thé de vanille
Instructions
- Préparer les pommes. Laver les pommes (pas besoin de les peler), enlever le cœur et couper en quartiers.
- Cuire doucement. Mettre les pommes dans une casserole avec un fond d’eau. Ajouter la cannelle et la vanille.
- Laisser mijoter. Cuire à feu doux 10 à 15 minutes, en remuant à l’occasion. Les pommes vont s’attendrir et libérer leur jus.
- Écraser selon la texture désirée. Écraser à la fourchette pour une compote rustique, ou mixer légèrement pour une version lisse.
- Servir ou congeler. Servir tiède ou froide. Se congèle parfaitement en petites portions pour les lunchs.
Video
Notes
👩🍳 Astuce du chef
N’importe quelle variété peut faire l’affaire, mais les pommes plus tendres cuisent plus vite et donnent une texture onctueuse. Pour varier : ajoutez un soupçon de sirop d’érable ou une poire trop mûre à vos pommes. Découvre notre recette de chips de pelures de pommes !📣 Partage cette recette !
Clause de non-responsabilité
Le lecteur prend l’entière responsabilité de vérifier la liste des ingrédients avant de préparer cette recette, afin de s’assurer qu’aucun ingrédient ne présente de risque pour sa santé (allergies, intolérances, etc.). Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages corporels liés à la consommation de cette recette.
Les temps de préparation et de cuisson sont donnés à titre indicatif ; nous ne pouvons être tenus responsables des conséquences d’un produit insuffisamment cuit ou mal préparé.
Le lecteur prend l’entière responsabilité de vérifier la liste des ingrédients avant de préparer cette recette, afin de s’assurer qu’aucun ingrédient ne présente de risque pour sa santé (allergies, intolérances, etc.). Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages corporels liés à la consommation de cette recette.
Les temps de préparation et de cuisson sont donnés à titre indicatif ; nous ne pouvons être tenus responsables des conséquences d’un produit insuffisamment cuit ou mal préparé.