Je cuisine sans gaspiller !
Transforme tes restes en idées savoureuses, simples et zéro déchet.
Tu ne sais pas quoi faire avec ce qu’il te reste dans le frigo ?
Tu as un fond de riz, quelques légumes mous, un bout de fromage ou du poulet cuit ?
Cet outil est là pour t’aider à passer à l’action, sans gaspiller.
👉 Sélectionne un ingrédient que tu as sous la main (ou filtre selon ton style de cuisine ou type d’aliment)
👉 Découvre une idée simple et rapide à préparer
👉 Apprends une astuce zéro déchet pour en tirer le maximum
🧑🍳 Pas besoin d’être chef : ici, on vise des idées express, des recettes flexibles, et des solutions adaptées à ton quotidien.
Tu vas être surpris·e de tout ce que tu peux faire avec ce que tu pensais jeter !
🔄 Tu peux imprimer ou copier ta liste d’idées pour l’avoir sous la main en cuisine.
Je cuisine sans gaspiller
| Style de cuisine | Type d’aliment | Aliment restant | Type de repas | Idée de recette | Instruction express |
|---|---|---|---|---|---|
| Cuisine économique | Céréale | Farine à finir | Accompagnement | Pain plat maison (style naan) | Mélanger 1 tasse de farine, 2 c. à soupe de yogourt ou crème sûre, ½ c. à thé de poudre à pâte, une pincée de sel. Former des galettes et cuire à la poêle. Moelleux et polyvalent! |
| Cuisine économique | Céréale | Chapelure trop vieille | Accompagnement | Chapelure grillée au beurre | Faire revenir la chapelure avec un peu de beurre, ail et herbes séchées jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Saupoudrer sur des pâtes, légumes ou une soupe pour ajouter du croquant sans coût! |
| Cuisine économique | Céréale | Craquelins mous ou cassés | Dessert | Croûte de tarte sans cuisson | Mélanger les craquelins écrasés avec un peu de sucre et de beurre fondu, presser dans un moule. Ajouter une garniture de yogourt, compote ou pudding pour une tarte rapide! |
| Cuisine économique | Céréale | Céréales sèches ou molles | Dessert | Croquant aux céréales (style crumble) | Mélanger les céréales molles avec un peu de beurre, farine et sucre brun, puis utiliser comme croûte ou garniture pour une croustade aux pommes, muffins ou yogourt. Texture croustillante au four, même si les céréales sont molles au départ! |
| Cuisine économique | Céréale | Restes de pâte à tarte ou pâte feuilletée | Souper | Quiche vide-frigo | Foncer un petit moule avec le reste de pâte, garnir d’un mélange d’œuf, lait et restes de légumes ou viandes. Cuire 30-35 min à 375 °F. Un souper complet à petit prix! |
| Cuisine économique | Céréale | Pâtes sèches en petite quantité (fonds de sac différents) | Souper | Soupe-repas aux pâtes variées | Ajouter les fonds de pâtes cassées ou variées dans un bouillon avec légumes, légumineuses ou restes de viande. Cuire ensemble. Peu importe la forme, c’est nourrissant et économique! |
| Étudiant pressé | Céréale | Chapelure trop vieille | Apéro | Fromage pané ou tofu croustillant | Enrober des morceaux de fromage, tofu ou légumes dans farine, œuf et chapelure, puis griller à la poêle ou au four. Ultra simple et croustillant! |
| Étudiant pressé | Céréale | Restes de pâte à tarte ou pâte feuilletée | Apéro | Roulés feuilletés au fromage | Étaler la pâte, saupoudrer de fromage râpé + épices, rouler serré et couper en spirales. Cuire 10-12 min à 400 °F. Petits roulés dorés à grignoter en 2 bouchées! |
| Étudiant pressé | Céréale | Craquelins mous ou cassés | Astuce pratique | Chapelure d’urgence | Réduire les craquelins en miettes au robot ou à la main. Utiliser comme chapelure express pour paner du tofu, du fromage, ou des boulettes à cuire à la poêle. |
| Étudiant pressé | Céréale | Farine à finir | Déjeuner | Pancakes rapides | Mélanger ½ tasse de farine, 1 œuf, ¼ tasse de lait ou boisson végétale, 1 c. à soupe de sucre et une pincée de poudre à pâte. Cuire à la poêle 2-3 min de chaque côté. Option : ajouter restes de yogourt, banane ou petits fruits! |
| Étudiant pressé | Céréale | Céréales sèches ou molles | Déjeuner | Parfait croquant vide-armoire | Réutiliser les céréales comme base dans un bol de yogourt ou compote, ajouter fruits ou noix. Même molles, elles retrouvent du goût quand bien intégrées. |
| Étudiant pressé | Céréale | Pâtes sèches en petite quantité (fonds de sac différents) | Lunch | Pâtes mini-portions à assembler | Cuire chaque type de pâte séparément (si vraiment différents), puis les utiliser comme base dans des pots à lunch différents avec sauce, pesto ou restes. Parfait pour vider le frigo! |
| Famille occupée | Céréale | Céréales sèches ou molles | Collation | Barres croustillantes maison | Mélanger 2 tasses de céréales, ½ tasse de beurre d’arachide et ⅓ tasse de sirop d’érable ou miel. Presser dans un moule, réfrigérer 1h. Une collation rapide et sans cuisson! |
| Famille occupée | Céréale | Farine à finir | Déjeuner | Crêpes maison | Mélanger 1 tasse de farine, 1 œuf, 1 tasse de lait, 1 c. à soupe d’huile, 1 pincée de sel. Cuire à la poêle pour des crêpes simples, prêtes à garnir selon l’envie! |
| Famille occupée | Céréale | Restes de pâte à tarte ou pâte feuilletée | Dessert | Mini-tartelettes aux fruits | Couper la pâte en cercles, garnir de compote, fruits moches ou confiture, replier légèrement les bords. Cuire 15-20 min à 375 °F. Parfait pour une collation maison express! |
| Famille occupée | Céréale | Chapelure trop vieille | Souper | Boulettes maison | Mélanger viande hachée ou lentilles, œuf, assaisonnements et chapelure. Façonner des boulettes ou galettes et cuire au four ou à la poêle. Parfait pour les lunchs et les soupers express! |
| Famille occupée | Céréale | Craquelins mous ou cassés | Souper | Croûte express pour gratin | Écraser les craquelins, mélanger avec un peu de beurre fondu et fromage râpé. Saupoudrer sur un mac & cheese ou gratin de légumes, puis gratiner au four. Donne un croustillant maison délicieux! |
| Famille occupée | Céréale | Pâtes sèches en petite quantité (fonds de sac différents) | Souper | Mélange de pâtes gratinées | Cuire les fonds de pâtes ensemble (choisir des temps similaires ou les ajouter en décalé). Mélanger avec une sauce tomate ou béchamel, légumes et fromage. Gratiner au four 15 min à 375 °F. |
| Zéro déchet engagé | Céréale | Restes de pâte à tarte ou pâte feuilletée | Apéro | Lanières croustillantes anti-gaspi | Couper la pâte en bâtonnets, badigeonner d’huile, saupoudrer de sel ou sucre-cannelle. Cuire jusqu’à doré. À tremper dans une sauce, compote ou trempette! |
| Zéro déchet engagé | Céréale | Chapelure trop vieille | Astuce pratique | Revaloriser la chapelure | Mélanger la chapelure avec épices, herbes et zeste d’agrume, puis conserver dans un contenant hermétique. Devient une base maison pour gratins, panures ou croquettes. |
| Zéro déchet engagé | Céréale | Craquelins mous ou cassés | Astuce pratique | Liant dans une galette | Incorporer des craquelins écrasés dans des galettes ou boulettes (végé ou non) à la place de la chapelure ou des flocons d’avoine. Une belle façon d’utiliser chaque miette. |
| Zéro déchet engagé | Céréale | Céréales sèches ou molles | Astuce pratique | Panure croquante | Réduire les céréales en miettes, assaisonner (paprika, herbes, ail), et utiliser comme panure pour tofu, poisson ou légumes. Original, croustillant, et zéro gaspillage! |
| Zéro déchet engagé | Céréale | Pâtes sèches en petite quantité (fonds de sac différents) | Astuce pratique | Pot « mélange sec » maison | Assembler les fonds de pâtes dans un pot avec des épices séchées, légumes déshydratés ou lentilles, à cuire plus tard avec bouillon. À offrir ou garder en dépannage. |
| Zéro déchet engagé | Céréale | Farine à finir | Collation | Muffins récup’ tout-inclus | Mélanger 1 tasse de farine, 1 œuf, ½ tasse de compote ou yogourt (ou un mix), ¼ tasse d’huile, ½ tasse de sucre ou purée de fruits moches, 1 c. à thé de poudre à pâte. Ajouter ce que tu veux passer : petits fruits, légumes râpés, restes de chocolat ou noix. Cuire 20-22 min à 350 °F. Moelleux, personnalisable, et zéro gaspillage! |
| Cuisine économique | Condiment | Reste de pesto | Accompagnement | Riz sauté au pesto | Ajouter le pesto en fin de cuisson d’un riz sauté ou d’un plat de pâtes, avec légumes et restes de viande ou tofu. Un fond de pot suffit à relever tout le plat! |
| Cuisine économique | Condiment | Fonds de vinaigrette ou trempette | Accompagnement | Marinade express vide-pot | Ajouter un peu d’huile et d’ail dans la bouteille presque vide, secouer fort. Utiliser comme marinade pour tofu, poulet ou légumes. Aucun gaspillage, même dans le contenant! |
| Cuisine économique | Condiment | Sauce sriracha / piquante entamée | Accompagnement | Sauce wok express | Mélanger sriracha + sauce soya + eau + un peu de sucre. Verser sur un sauté de légumes ou un riz frit maison pour une sauce rapide, savoureuse et pas chère. |
| Cuisine économique | Condiment | Reste de moutarde ou ketchup | Astuce pratique | Sauce BBQ de fond de frigo | Chauffer les restes de ketchup avec un peu de miel, vinaigre, ail et épices. Réduit quelques minutes = une sauce BBQ express pour napper boulettes ou tofu! |
| Cuisine économique | Condiment | Restes de sauce (tomate, BBQ, asiatique, etc.) | Astuce pratique | Cubes de sauce pour plus tard | Verser les restes de sauce dans un bac à glaçons, congeler, puis transférer dans un sac. Utiliser plus tard pour soupes, plats mijotés, sautés ou pour relever un bouillon. |
| Étudiant pressé | Condiment | Reste de moutarde ou ketchup | Accompagnement | Trempette burger express | Mélanger restes de ketchup + moutarde + mayo avec un soupçon de relish. Une sauce style “burger” prête en 30 secondes pour tremper des frites, légumes ou chips! |
| Étudiant pressé | Condiment | Sauce sriracha / piquante entamée | Accompagnement | Mayo piquante minute | Mélanger un peu de sriracha avec de la mayo (ou végénaise) pour créer une sauce crémeuse relevée. Parfait dans un bol de riz, sur un sandwich, ou avec des frites. |
| Étudiant pressé | Condiment | Restes de sauce (tomate, BBQ, asiatique, etc.) | Accompagnement | Sauce en tartinade | Utiliser les restes de sauce BBQ, pesto ou asiatique comme base dans un wrap, sandwich ou grilled cheese. Donne un boost de goût sans gaspiller! |
| Étudiant pressé | Condiment | Fonds de vinaigrette ou trempette | Apéro | Toast croustillante express | Tartiner un reste de trempette (ex. ail rôti, ranch, tzatziki) sur une tranche de pain ou pita, ajouter un peu de fromage ou légumes, griller 5 min au four. Mini pizza ultra rapide! |
| Étudiant pressé | Condiment | Reste de pesto | Lunch | Quesadilla pesto-fromage | Tartiner une tortilla avec le pesto restant, ajouter fromage râpé, plier et griller à la poêle. Simple, rapide et goûteux! |
| Famille occupée | Condiment | Reste de pesto | Accompagnement | Légumes au pesto rôti | Enrober pommes de terre, carottes, courgettes avec le pesto et un peu d’huile. Rôtir 30 min à 400 °F. Le pesto grille et parfume tout le plat — pas besoin d’en avoir beaucoup! |
| Famille occupée | Condiment | Reste de moutarde ou ketchup | Astuce pratique | Marinade vide-bouteille | Verser un peu d’huile, vinaigre et épices directement dans la bouteille de ketchup ou moutarde presque vide, secouer pour mélanger. Utiliser en marinade pour tofu, poulet ou légumes grillés! |
| Famille occupée | Condiment | Fonds de vinaigrette ou trempette | Lunch | Pâtes tièdes assaisonnées | Mélanger le reste de vinaigrette (italienne, ranch, etc.) avec des pâtes tièdes, légumes cuits ou crus, et un peu de fromage. Un plat froid ou chaud rapide et plein de goût! |
| Famille occupée | Condiment | Sauce sriracha / piquante entamée | Souper | Miel piquant pour brochettes | Mélanger 1 c. à soupe de sriracha avec 2 c. à soupe de miel et un filet de citron. Utiliser pour badigeonner brochettes de poulet, tofu ou légumes en cuisson. Sucré-piquant, les enfants osent même y goûter! |
| Famille occupée | Condiment | Restes de sauce (tomate, BBQ, asiatique, etc.) | Souper | Poêlée vide-frigo | Faire revenir restes de légumes, riz ou pâtes, ajouter 1 à 2 c. à soupe de sauce (BBQ, tomate, etc.), et un peu d’eau ou de bouillon pour allonger. Réchauffer, ajuster l’assaisonnement. Prêt en 10 min! |
| Zéro déchet engagé | Condiment | Reste de pesto | Accompagnement | Sauce pesto-yogourt | Mélanger le pesto restant avec un peu de yogourt nature ou de crème, citron et ail. Utiliser en sauce pour sandwichs, crudités, salades ou comme trempette. Une base ultra flexible! |
| Zéro déchet engagé | Condiment | Fonds de vinaigrette ou trempette | Accompagnement | Sauce de cuisson ou trempette détournée | Allonger une trempette épaisse (style fromage ou ail) avec un peu d’eau ou bouillon, fouetter et verser sur des légumes cuits ou dans une poêlée. Se transforme en sauce onctueuse et savoureuse sans rien jeter. |
| Zéro déchet engagé | Condiment | Sauce sriracha / piquante entamée | Accompagnement | Beurre piquant pour cuisson | Mélanger la sriracha avec du beurre ou margarine ramollie, puis utiliser comme base de cuisson pour légumes grillés, champignons sautés ou maïs en épi. Ça rehausse sans gaspiller! |
| Zéro déchet engagé | Condiment | Restes de sauce (tomate, BBQ, asiatique, etc.) | Accompagnement | Marinade express | Mélanger restes de sauce (BBQ, soya, teriyaki, etc.) avec un peu d’huile, ail et jus de citron. Parfait pour mariner tofu, poulet ou légumes avant la cuisson. |
| Zéro déchet engagé | Condiment | Reste de moutarde ou ketchup | Astuce pratique | Vinaigrette récup | Ajouter dans la bouteille presque vide huile, vinaigre, sirop d’érable, sel, poivre, secouer et utiliser comme vinaigrette originale pour salade ou marinade. Aucun gaspillage, même dans la bouteille! |
| Cuisine économique | Fines herbes | Herbes fraîches fanées (persil, coriandre, aneth, etc.) | Lunch | Omelette aux herbes fanées | Battre 2 œufs avec herbes fanées hachées, un peu de lait et de fromage. Cuire à feu doux. Parfait pour donner du goût à peu de frais! |
| Étudiant pressé | Fines herbes | Herbes fraîches fanées (persil, coriandre, aneth, etc.) | Accompagnement | Mayonnaise pimpée | Mélanger les herbes fanées hachées à un reste de mayo ou yogourt nature, avec jus de citron ou moutarde. Tartiner dans un wrap ou sandwich — rapide, goûteux, zéro déchet |
| Famille occupée | Fines herbes | Herbes fraîches fanées (persil, coriandre, aneth, etc.) | Accompagnement | Beurre aux herbes maison | Hacher les herbes fanées, les mélanger avec beurre ramolli, ail, sel, citron. Former un rouleau dans du papier parchemin, réfrigérer ou congeler. Parfait pour garnir légumes, viande ou poisson. |
| Zéro déchet engagé | Fines herbes | Herbes fraîches fanées (persil, coriandre, aneth, etc.) | Astuce pratique | Cubes d’herbes congelées | Mixer les herbes avec un peu d’eau ou d’huile, verser dans un bac à glaçons. Congeler. Parfaits pour assaisonner sauces, potages ou sautés plus tard! |
| Cuisine économique | Fruit | Agrumes secs ou fripés (citrons, oranges, clémentines) | Astuce pratique | Zeste parfumé dans un gâteau | Râper le zeste des agrumes secs et l’ajouter à une pâte à muffins, crêpes ou gâteau maison. Le goût est concentré, et ça sauve l’extérieur du fruit! |
| Cuisine économique | Fruit | Fruits congelés entamés | Batch cooking | Compote de fruits rapide | Cuire 2 tasses de fruits congelés avec 2 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe de sucre ou sirop. Laisser mijoter 10-15 min. Réduire ou non en purée selon la texture voulue.. |
| Cuisine économique | Fruit | Bananes trop mûres | Collation | Muffins à la banane | Écraser 2 bananes mûres, ajouter 1 œuf, 1 tasse d’avoine, 2 c. à soupe de sucre, bien mélanger et cuire dans des moules à muffins environ 20 minutes à 350 °F. |
| Cuisine économique | Fruit | Bananes trop mûres | Collation | Galette banane-avoine | Écraser 1 banane, ajouter ½ tasse de flocons d’avoine et 1 pincée de cannelle. Former 2-3 petites galettes et cuire à la poêle 2-3 minutes par côté. |
| Cuisine économique | Fruit | Bananes trop mûres | Collation | Boules d’énergie à la banane | Mélanger 1 banane écrasée avec ½ tasse de flocons d’avoine, 2 c. à soupe de beurre de noix et 1 c. à soupe de graines de chia. Former des boules, réfrigérer 30 minutes avant de déguster. |
| Cuisine économique | Fruit | Fruits secs oubliés (dattes, figues, canneberges séchées) | Collation | Compote aux fruits secs | Faire mijoter les fruits secs dans un peu d’eau avec épices (cannelle, muscade) pendant 10-15 min. Servir chaud ou froid avec yogourt, crêpes ou gruau. |
| Cuisine économique | Fruit | Bananes trop mûres | Déjeuner | Pain doré à la banane | Écraser 1 banane mûre dans un bol. Ajouter 1 œuf, ¼ tasse de lait, une pincée de cannelle et bien fouetter. Tremper 2 tranches de pain dans le mélange, puis cuire à la poêle environ 2-3 minutes par côté. |
| Cuisine économique | Fruit | Bananes trop mûres | Dessert | Crème glacée minute | Congeler 2 bananes tranchées. Mixer au robot culinaire avec 1 c. à soupe de beurre d’arachide (ou d’amande) jusqu’à texture crémeuse. Servir aussitôt ou congeler 30 min pour raffermir. |
| Cuisine économique | Fruit | Pommes molles | Dessert | Gâteau aux pommes rustique | Râper ou couper 2 pommes molles, mélanger avec 1 œuf, ¼ tasse d’huile, ½ tasse de sucre, ¾ tasse de farine, ½ c. à thé de cannelle, 1 c. à thé poudre à pâte. Cuire 30-35 min à 350 °F. |
| Cuisine économique | Fruit | Bananes congelées oubliées | Dessert | Crème glacée minute | Mixer bananes congelées tranchées dans un robot culinaire jusqu’à texture crémeuse. Option : ajouter vanille, fruits, beurre de noix ou chocolat. Congeler 30 min ou servir aussitôt. |
| Cuisine économique | Fruit | Petits fruits fripés | Dessert | Croustade de fond de frigo | Déposer 1½ tasse de petits fruits fripés dans un petit plat. Ajouter un mélange de flocons d’avoine, beurre fondu, farine et sucre brun. Cuire 25 min à 375 °F. Facile, bon et passe-partout! |
| Cuisine économique | Fruit | Raisins flétris | Dessert | Muffins aux raisins fripés | Couper les raisins en deux et les intégrer dans une pâte à muffins à la vanille ou au citron. Ils deviennent moelleux à la cuisson et remplacent bien les petits fruits! |
| Cuisine économique | Fruit | Pommes séchées ou oxydées | Dessert | Compote express | Faire mijoter les pommes oxydées avec un peu d’eau et de cannelle jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Mixer ou écraser à la fourchette. À servir chaud ou froid, seul ou avec yogourt! |
| Cuisine économique | Fruit | Avocat trop mûr | Souper | Pâtes crémeuses à l’avocat | Mixer l’avocat trop mûr avec ail, citron, un peu d’huile et basilic. Utiliser comme sauce pour des pâtes chaudes. Ajoute onctuosité sans crème, et passe l’avocat en douce. |
| Étudiant pressé | Fruit | Agrumes secs ou fripés (citrons, oranges, clémentines) | Boisson | Eau pétillante pimpée | Presser le jus d’un agrume, ajouter dans une eau pétillante avec quelques glaçons et tranches d’agrumes séchés. Goût frais sans gaspiller une seule goutte! |
| Étudiant pressé | Fruit | Pommes molles | Collation | Pommes poêlées express | Trancher une pomme molle, faire revenir à la poêle avec un peu de beurre ou margarine, cannelle, et 1 c. à thé de sucre. Prêt en 5 minutes, délicieux sur yogourt, crêpes ou gruau! |
| Étudiant pressé | Fruit | Avocat trop mûr | Collation | Pouding choco-avocat | Mixer ½ avocat mûr avec 2 c. à soupe de cacao, 1-2 c. à soupe de sirop d’érable, un peu de lait. Réfrigérer 30 min. Un dessert crémeux et santé, prêt en 5 minutes! |
| Étudiant pressé | Fruit | Fruits congelés entamés | Déjeuner | Bol smoothie aux fruits | Mixer 1 tasse de fruits congelés, ½ banane, ¾ tasse de lait ou boisson végétale. Verser dans un bol, garnir de granola, noix, graines, et un filet de sirop d’érable. |
| Étudiant pressé | Fruit | Bananes congelées oubliées | Boisson | Smoothie banane-cacao | Mixer 1 banane congelée, ¾ tasse de lait ou boisson végétale, 1 c. à soupe de cacao, 1 c. à soupe de graines de chia ou de beurre d’arachide. Onctueux, rapide et nourrissant. |
| Étudiant pressé | Fruit | Petits fruits fripés | Boisson | Smoothie fruits rouges | Mixer ½ banane, ¾ tasse de petits fruits fripés, ½ tasse de lait ou boisson végétale, et une poignée d’avoine ou de graines de chia. Rapide, nourrissant, et parfait à emporter! |
| Étudiant pressé | Fruit | Raisins flétris | Déjeuner | Gruau aux raisins caramélisés | Cuire les raisins à la poêle avec un peu de beurre et de miel 3-4 min, puis les déposer sur un gruau chaud. Explosion de goût, parfait pour sauver une poignée de raisins oubliés! |
| Étudiant pressé | Fruit | Pommes séchées ou oxydées | Déjeuner | Toast pomme-fromage fondant | Garnir un pain grillé de tranches de pommes séchées ou oxydées, fromage râpé (cheddar ou suisse), et griller au four quelques minutes. Sucré-salé rapide et nourrissant. |
| Étudiant pressé | Fruit | Fruits secs oubliés (dattes, figues, canneberges séchées) | Lunch | Salade sucrée-salée | Ajouter les fruits secs (rehydratés 5 min dans l’eau tiède si trop durs) à une salade verte avec fromage, noix, vinaigrette balsamique. Rehausse instantanément un lunch banal! |
| Famille occupée | Fruit | Pommes molles | Collation | Compote maison rapide | Couper 2-3 pommes molles en morceaux (pas besoin d’éplucher). Cuire à feu doux avec 1 c. à soupe d’eau, 1 c. à soupe de sirop d’érable, une pincée de cannelle. Écraser à la fourchette ou mixer. Se congèle très bien! |
| Famille occupée | Fruit | Bananes congelées oubliées | Collation | Muffins banane-choco | Décongeler 2 bananes congelées, les écraser. Mélanger avec 1 œuf, ¼ tasse de sucre, ½ tasse de farine, ½ tasse de flocons d’avoine et pépites de chocolat. Cuire 20-25 min à 350 °F. |
| Famille occupée | Fruit | Petits fruits fripés | Collation | Compote rapide aux petits fruits | Cuire 1 tasse de petits fruits fripés avec 1 c. à soupe de sirop d’érable et un peu d’eau, à feu doux pendant 10-12 min. Servir sur du yogourt, des crêpes ou des céréales. |
| Famille occupée | Fruit | Fruits secs oubliés (dattes, figues, canneberges séchées) | Collation | Barres énergie maison | Hacher les fruits secs, les mélanger avec flocons d’avoine, beurre d’arachide, graines et un peu de miel ou sirop d’érable. Presser dans un moule, réfrigérer 1h. Une collation pratique, zéro gaspillage! |
| Famille occupée | Fruit | Bananes trop mûres | Boisson | Smoothie banane & petits fruits | Dans un mélangeur, déposer 1 banane mûre, 1 tasse de petits fruits surgelés, ¾ tasse de lait, et 1 c. à soupe de graines de chia ou de lin moulues. Mixer jusqu’à texture lisse. |
| Famille occupée | Fruit | Pommes séchées ou oxydées | Déjeuner | Gruau gourmand aux pommes séchées | Hacher les pommes séchées ou oxydées et les faire mijoter dans le gruau avec un peu de cannelle, sirop d’érable et lait. Elles se réhydratent doucement et parfument tout le bol. |
| Famille occupée | Fruit | Fruits congelés entamés | Dessert | Croustade aux fruits express | Déposer 2 tasses de fruits congelés dans un petit plat. Mélanger ¼ tasse d’avoine, 1 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupe de sirop d’érable, étendre sur le dessus. Cuire 25 min à 375 °F. |
| Famille occupée | Fruit | Raisins flétris | Lunch | Salade tiède de couscous aux raisins | Mélanger couscous cuit, raisins flétris coupés en deux, dés de légumes rôtis ou crus, féta, et une vinaigrette citron-huile d’olive. Les raisins ajoutent une touche sucrée parfaite et donnent une deuxième vie à un fond de barquette. |
| Famille occupée | Fruit | Avocat trop mûr | Lunch | Tartinade avocat-œuf | Écraser l’avocat avec un œuf dur haché, un peu de moutarde, citron, sel et poivre. À tartiner dans un sandwich ou wrap. Texture crémeuse, goût doux, et rapide! |
| Famille occupée | Fruit | Agrumes secs ou fripés (citrons, oranges, clémentines) | Souper | Poisson ou tofu à l’agrume | Presser le jus d’un citron ou orange fripé, le mélanger avec huile, ail, herbes et miel. Verser sur un filet de poisson ou tofu, cuire au four 20 min à 375 °F. Simple et savoureux! |
| Zéro déchet engagé | Fruit | Pommes molles | Apéro | Chips de pelures de pommes | Laver les pommes, récupérer les pelures, mélanger avec un peu d’huile et cannelle. Cuire au four 10-12 min à 375 °F. Croquant et anti-gaspillage! |
| Zéro déchet engagé | Fruit | Petits fruits fripés | Astuce pratique | Cubes de fruits pour smoothie | Congeler les petits fruits fripés en les répartissant sur une plaque. Une fois gelés, les transférer dans un sac. Parfaits à ajouter à un smoothie ou à cuire plus tard. |
| Zéro déchet engagé | Fruit | Agrumes secs ou fripés (citrons, oranges, clémentines) | Astuce pratique | Vinaigre d’agrumes multi-usages | Mettre les pelures d’agrumes dans un pot, couvrir de vinaigre blanc. Laisser infuser 1 semaine, filtrer. Utiliser comme nettoyant naturel au parfum frais pour la cuisine ou les vitres! |
| Zéro déchet engagé | Fruit | Avocat trop mûr | Astuce pratique | Masque nourrissant maison | Écraser un avocat très mûr, mélanger avec miel et un peu de yogourt ou huile d’olive. Appliquer sur le visage ou les cheveux pour un soin naturel, hydratant et 100 % récup! |
| Zéro déchet engagé | Fruit | Fruits congelés entamés | Collation | Barres yogourt-fruits maison | Mélanger 1 tasse de yogourt nature, ½ tasse de fruits congelés légèrement écrasés, un filet de miel. Verser dans un moule tapissé, congeler 2-3h, couper en barres. |
| Zéro déchet engagé | Fruit | Raisins flétris | Collation | Raisins séchés maison | Étaler les raisins flétris sur une plaque, les faire sécher au four à 200 °F pendant 2-3 heures ou jusqu’à texture moelleuse. À ajouter ensuite à un mélange de noix, granola, ou muffins. |
| Zéro déchet engagé | Fruit | Fruits secs oubliés (dattes, figues, canneberges séchées) | Déjeuner | Beurre de dattes express | Mixer des dattes réhydratées avec un peu d’eau chaude, une pincée de sel et de vanille jusqu’à texture lisse. Se conserve au frigo, parfait pour tartiner pain, muffins ou crêpes. |
| Zéro déchet engagé | Fruit | Bananes trop mûres | Dessert | Pouding choco-banane | Mixer 2 bananes mûres avec 2 c. à soupe de cacao non sucré et ½ tasse de lait jusqu’à texture lisse. Verser dans des ramequins et réfrigérer 1h avant de servir. |
| Zéro déchet engagé | Fruit | Bananes congelées oubliées | Dessert | Pain aux bananes | Écraser 2 à 3 bananes décongelées. Ajouter 1 œuf, ¼ tasse d’huile, ½ tasse de sucre, 1 tasse de farine, 1 c. à thé de poudre à pâte, 1 pincée de sel et un peu de cannelle ou vanille (optionnel). Verser dans un moule et cuire 45-50 min à 350 °F. Moelleux, économique, et sans gaspillage! |
| Zéro déchet engagé | Fruit | Pommes séchées ou oxydées | Boisson | Tisane pomme-cannelle maison | Infuser les tranches de pommes séchées ou oxydées dans de l’eau chaude avec un bâton de cannelle ou un clou de girofle. Une boisson chaude, douce et zéro déchet! |
| Cuisine économique | Garde manger | Guimauves séchées | Collation | Barres croustillantes | Faire fondre les guimauves séchées avec un peu de beurre, puis ajouter céréales ou flocons d’avoine. Étaler dans un plat, presser, refroidir. Barre maison ultra simple! |
| Cuisine économique | Garde manger | Biscuits mous | Dessert | Croûte à tarte ou cheesecake | Mélanger les biscuits écrasés avec un peu de beurre fondu et presser au fond d’un moule pour faire une croûte à tarte sans cuisson. Parfaite pour cheesecake, tartelettes ou carré au citron! |
| Cuisine économique | Garde manger | Pâtes cuites | Souper | Frittata de pâtes | Battre 3 œufs, ajouter 1 tasse de pâtes cuites, un peu de fromage, fines herbes et reste de légumes. Cuire à la poêle ou au four comme une omelette épaisse. |
| Étudiant pressé | Garde manger | Guimauves séchées | Boisson | Guimauve express dans un breuvage chaud | Plonger les guimauves dans un chocolat chaud ou café au lait. Même dures, elles fondent tranquillement et ramènent une texture onctueuse. Parfait pour un moment cosy! |
| Étudiant pressé | Garde manger | Biscuits mous | Déjeuner | Gruau boosté aux miettes de biscuit | Ajouter des miettes de biscuits mous dans un gruau chaud ou overnight oats. Un petit goût sucré, crousti-moelleux, et aucune perte! |
| Étudiant pressé | Garde manger | Pâtes cuites | Lunch | Salade de pâtes express | Mélanger 1 tasse de pâtes cuites froides avec tomates, poivrons, olives, fromage en cubes, et une vinaigrette simple (huile + citron + moutarde). |
| Famille occupée | Garde manger | Biscuits mous | Dessert | Verrines biscuit-choco | Émietter les biscuits mous et les superposer avec pouding, yogourt ou compote, et fruits. Monter en verrines ou en pots Mason : dessert express qui sauve tout! |
| Famille occupée | Garde manger | Guimauves séchées | Dessert | Guimauves fondues sur fruits rôtis | Déposer des guimauves sur des fruits (pommes, poires, bananes) et passer sous le gril du four 2-3 min. Elles redeviennent fondantes, caramélisées et magiques! |
| Famille occupée | Garde manger | Pâtes cuites | Souper | Gratin de pâtes vide-frigo | Mélanger 2 tasses de pâtes cuites avec restes de légumes, un peu de sauce tomate et fromage râpé. Mettre au four 15-20 min à 375 °F jusqu’à ce que ce soit bien gratiné. |
| Zéro déchet engagé | Garde manger | Biscuits mous | Collation | Croustillant express au four | Émietter les biscuits, mélanger avec flocons d’avoine, noix, un peu d’huile ou miel, et griller au four 5-8 min à 375 °F. À saupoudrer sur compote, fruits poêlés ou yogourt. |
| Zéro déchet engagé | Garde manger | Guimauves séchées | Dessert | Guimauves grillées au four | Étaler les guimauves sur une plaque, griller au four pour les ramollir, puis utiliser comme topping sur un gâteau, une tarte ou une toast sucrée. Un fond de sac devient une finition stylée! |
| Zéro déchet engagé | Garde manger | Pâtes cuites | Souper | Galettes croustillantes de pâtes | Mélanger pâtes cuites + œuf + fromage râpé + épices. Former des galettes et faire dorer à la poêle. Super croquant, idéal pour les restes! |
| Cuisine économique | Garniture | Miel cristallisé | Accompagnement | Vinaigrette miel-moutarde | Fouetter le miel cristallisé avec moutarde, vinaigre, huile et herbes. Il fond dans le mélange et donne une vinaigrette maison sucrée-salée parfaite sur une salade ou un bol. |
| Cuisine économique | Garniture | Reste de caramel ou tartinade | Dessert | Garniture à muffins ou crêpes | Déposer une cuillerée de caramel ou tartinade dans la pâte à muffins avant cuisson, ou entre deux crêpes. Moelleux, fondant et pas besoin d’en mettre beaucoup! |
| Cuisine économique | Garniture | Tablette de chocolat cassée ou oubliée | Dessert | Fondue minute ou sauce chocolat | Faire fondre le chocolat avec un peu de crème ou de lait au micro-ondes. Servir sur fruits, crêpes, gâteaux secs ou en fondue pour passer aussi les restes de fruits. |
| Étudiant pressé | Garniture | Miel cristallisé | Astuce pratique | Miel fondu au micro-ondes | Chauffer le pot (sans couvercle) quelques secondes au micro-ondes ou au bain-marie pour liquéfier le miel. À utiliser ensuite dans un thé, café au lait ou smoothie. Même cristallisé, il garde son goût! |
| Étudiant pressé | Garniture | Reste de caramel ou tartinade | Collation | Fond de pot dans un bol sucré | Gratter le pot de tartinade dans un bol de yogourt nature, fruits ou smoothie. Un petit tour de cuillère et tout est récupéré, jusqu’à la dernière goutte! |
| Famille occupée | Garniture | Miel cristallisé | Déjeuner | Tartinade express miel-beurre | Mélanger le miel cristallisé avec du beurre ou de la margarine ramollie et un peu de cannelle. Tartiner sur pain grillé ou crêpes. Texture parfaite, zéro perte! |
| Zéro déchet engagé | Garniture | Miel cristallisé | Accompagnement | Légumes ou noix caramélisées | Utiliser le miel cristallisé pour caraméliser des carottes, patates douces ou noix au four. Il fond à la cuisson et donne un glaçage brillant et goûteux! |
| Zéro déchet engagé | Garniture | Reste de caramel ou tartinade | Dessert | Sauce express vide-pot | Ajouter un peu de lait ou boisson végétale dans le pot, chauffer quelques secondes au micro-ondes et bien brasser. Le fond devient une sauce dessert à verser sur pommes cuites, gâteaux ou toasts! |
| Zéro déchet engagé | Garniture | Tablette de chocolat cassée ou oubliée | Dessert | Rochers chocolat-noix maison | Faire fondre le chocolat oublié, y ajouter noix, céréales ou fruits séchés. Former des petits tas sur une plaque, laisser figer. Parfaits à congeler et à offrir! |
| Étudiant pressé | Garnitures | Tablette de chocolat cassée ou oubliée | Boisson | Chocolat chaud réconfort minute | Faire chauffer du lait ou boisson végétale, y faire fondre quelques carrés de chocolat brisé. Ajouter cannelle ou vanille si tu veux. Zéro sachet, 100 % récup! |
| Famille occupée | Garnitures | Reste de caramel ou tartinade | Dessert | Tournedos sucrés en pâte | Étaler la tartinade sur une pâte à croissant ou pâte à tarte, rouler, couper en spirales et cuire 10-12 min à 375 °F. Résultat : mini roulés sucrés fondants et anti-gaspi! |
| Famille occupée | Garnitures | Tablette de chocolat cassée ou oubliée | Dessert | Pépites express dans des biscuits | Hacher le chocolat à la main ou au robot, l’ajouter à ta pâte à biscuits maison (ou mélange à crêpes). Même cassé ou blanchi, il fond à la cuisson et redevient ultra gourmand! |
| Cuisine économique | Grain | Riz cuit | Dessert | Pouding de riz maison | Mélanger 1 tasse de riz cuit, 1 tasse de lait, 1 c. à soupe de sucre, une pincée de cannelle. Chauffer doucement à la casserole, jusqu’à épaississement. Option : ajouter raisins secs ou sirop d’érable. |
| Famille occupée | Grain | Riz cuit | Souper | Riz frit vide-frigo | Faire revenir des légumes (restants ou surgelés) avec un peu d’huile, ajouter 1 tasse de riz cuit, sauce soya, œuf battu (optionnel). Mélanger jusqu’à bien chaud et doré. Rapide, délicieux, modulable! |
| Zéro déchet engagé | Grain | Riz cuit | Accompagnement | Boulettes de riz croustillantes | Mélanger riz cuit, fromage râpé, herbes, œuf et chapelure. Former des petites boules ou galettes. Cuire à la poêle ou au four pour un résultat croustillant. |
| Étudiant pressé | Grains | Riz cuit | Lunch | Bol style poké simplifié | Réchauffer ou servir froid du riz cuit, garnir avec restes de légumes crus ou cuits, dés de tofu, œuf, thon ou poulet, et une sauce maison (mayo, soya, sriracha). Un repas frais, rapide et complet! |
| Cuisine économique | Légume | Épinards fanés | Accompagnement | Sauce crémeuse aux épinards | Faire revenir oignon et ail, ajouter épinards fanés hachés, puis ½ tasse de crème ou lait évaporé. Parfait pour des pâtes ou un plat de poisson. |
| Cuisine économique | Légume | Laitue flétrie | Accompagnement | Laitue braisée au four | Couper des quartiers de laitue flétrie (romaine, iceberg ou autre), les déposer dans un plat. Arroser d’un filet d’huile, ajouter ail émincé, un peu de jus de citron ou vinaigre, sel et poivre. Cuire au four 15-20 min à 375 °F. Option : ajouter un peu de fromage râpé pour gratiner! |
| Cuisine économique | Légume | Betteraves cuites | Accompagnement | Houmous de betterave | Mixer betteraves cuites, pois chiches, ail, jus de citron, huile d’olive. Option : ajouter un peu de yogourt nature ou tahini. Parfait avec crudités ou pains rassis. |
| Cuisine économique | Légume | Pommes de terre germées (mais encore utilisables) | Accompagnement | Purée maison | Éplucher les pommes de terre, retirer les parties abîmées, cuire à l’eau bouillante. Écraser avec un peu de lait, beurre, sel, poivre. Classique, économique, et parfait en accompagnement. |
| Cuisine économique | Légume | Bok choy flétri | Accompagnement | Bok choy braisé à l’ail | Couper les bok choys en deux, les faire dorer dans un peu d’huile avec ail, sauce soya et un soupçon de sucre. Cuire à couvert 5-6 min. Parfait en accompagnement d’un bol de riz. |
| Cuisine économique | Légume | Poireau entamé ou ramolli | Accompagnement | Risotto crémeux au poireau | Faire revenir le poireau, ajouter riz arborio, puis bouillon chaud progressivement. Terminer avec un peu de fromage pour une texture fondante. Savoureux même sans protéines. |
| Cuisine économique | Légume | Pommes de terre cuites | Batch cooking | Potage crémeux | Réchauffer pommes de terre cuites, bouillon, restes de légumes. Mixer avec un peu de lait ou crème. Assaisonner. Option : garnir de croûtons maison. |
| Cuisine économique | Légume | Céleri mou | Batch cooking | Sauce spaghetti enrichie | Ajouter céleri mou coupé finement dans ta sauce tomate maison ou du commerce, avec d’autres légumes en dés. Laisser mijoter 20 min. |
| Cuisine économique | Légume | Poivron ramolli | Batch cooking | Sauce poivrons-tomates rôtis | Faire rôtir poivrons ramollis + tomates + oignon + ail au four 25 min à 400 °F. Mixer avec un filet d’huile pour une sauce riche et savoureuse. Congelable! |
| Cuisine économique | Légume | Oignons entamés ou ramollis | Batch cooking | Fond de cuisson maison | Utiliser les oignons ramollis comme base pour une soupe, un riz ou une sauce. Faire revenir avec ail ou céleri, ajouter le liquide (eau, bouillon, lait) pour développer la saveur. |
| Cuisine économique | Légume | Courgette molle | Collation | Muffins choco-courgette | Mélanger 1 tasse de courgette râpée (essorer légèrement) avec 1 œuf, ¼ tasse d’huile, ½ tasse de sucre, ½ tasse de lait, ¾ tasse de farine, ¼ tasse de cacao, 1 c. à thé de poudre à pâte. Cuire 20-22 min à 350 °F. Résultat : muffins super moelleux et discrets côté légumes! |
| Cuisine économique | Légume | Brocoli flétri | Lunch | Potage brocoli & pommes de terre | Faire revenir 1 oignon, ajouter 1 tasse de brocoli flétri et 1 patate en dés. Couvrir de bouillon, cuire 20 min, puis réduire en purée. |
| Cuisine économique | Légume | Carottes molles | Lunch | Soupe carottes-lentilles | Dans une casserole, faire revenir 1 oignon, ajouter 2 carottes molles en rondelles, ½ tasse de lentilles rouges, 3 tasses de bouillon. Cuire 20-25 min, puis mixer. |
| Cuisine économique | Légume | Fanes de légumes (carottes, radis, betteraves) | Lunch | Omelette aux fanes | Hacher les fanes de carottes ou betteraves, les faire revenir avec un peu d’oignon, puis ajouter les œufs battus. Cuire à feu doux. Un repas simple, savoureux et bon marché. |
| Cuisine économique | Légume | Tomates trop mûres | Souper | Potage tomates et riz | Faire revenir oignon, ajouter tomates en morceaux, un peu de bouillon, reste de riz cuit. Cuire 15 min, mixer. Onctueux et nourrissant. |
| Cuisine économique | Légume | Légumes en conserve ouverts (ex. maïs, pois, haricots) | Souper | Chili rapide | Mélanger 1 tasse de haricots en conserve, tomates, oignon, maïs, et épices chili. Mijoter 15-20 minutes. Nourrissant, peu coûteux, et parfait en grande quantité! |
| Cuisine économique | Légume | Chou ou chou-fleur fatigué | Souper | Soupe crémeuse au chou ou chou-fleur | Cuire le chou ou chou-fleur avec oignon et pommes de terre. Ajouter bouillon, puis mixer avec un peu de lait ou crème. Parfait pour congeler ou accompagner un grilled-cheese. |
| Cuisine économique | Légume | Épinards en sac qui brunissent | Souper | Soupe verte anti-gaspi | Faire revenir oignon, pomme de terre et ail. Ajouter bouillon et épinards brunissants, mijoter 15 min. Mixer. Texture veloutée, savoureuse, parfaite pour passer les restes. |
| Cuisine économique | Légume | Céleri-rave ou rutabaga un peu vieux | Souper | Potage légumes racines | Faire revenir oignon, ajouter céleri-rave ou rutabaga, carottes, pommes de terre, bouillon. Mijoter et mixer. Onctueux, réconfortant, et parfait pour passer plusieurs légumes! |
| Cuisine économique | Légume | Pousses ou laitue mesclun flétries | Souper | Galettes de légumes et pousses | Mélanger pousses finement hachées, flocons d’avoine, œuf, reste de légumes râpés et épices. Former des galettes, cuire à la poêle. À servir dans un burger ou avec salade. |
| Étudiant pressé | Légume | Céleri-rave ou rutabaga un peu vieux | Accompagnement | Frites au four | Couper en bâtonnets, mélanger avec un peu d’huile, sel, poivre, paprika. Cuire 25-30 min à 400 °F, en brassant à mi-cuisson. Parfait avec ketchup ou mayo épicée. |
| Étudiant pressé | Légume | Betteraves cuites | Boisson | Smoothie rose énergisant | Mixer ½ tasse de betterave cuite, 1 banane, petits fruits surgelés, lait ou boisson végétale. Super nutritif, couleur vibrante et goût doux grâce aux fruits. |
| Étudiant pressé | Légume | Épinards en sac qui brunissent | Boisson | Smoothie vert minute | Mixer 1 poignée d’épinards, ½ banane, ¾ tasse de fruits surgelés, ½ tasse d’eau ou boisson végétale. Goût sucré, couleur vibrante, et zéro gaspillage! |
| Étudiant pressé | Légume | Épinards fanés | Déjeuner | Omelette aux épinards | Faire revenir ½ tasse d’épinards fanés hachés dans un peu d’huile. Ajouter 2 œufs battus, cuire à feu doux, plier et servir avec un peu de fromage râpé. |
| Étudiant pressé | Légume | Pommes de terre germées (mais encore utilisables) | Déjeuner | Patates déjeuner à la poêle | Couper les pommes de terre en petits dés, cuire dans un peu d’huile avec oignons et épices. Servir avec œuf ou dans un wrap. Simple, pas cher et nourrissant. |
| Étudiant pressé | Légume | Céleri mou | Lunch | Riz sauté céleri et œuf | Sauter du riz cuit avec céleri mou émincé, oignon, ail, sauce soya. Ajouter un œuf battu, cuire en remuant. |
| Étudiant pressé | Légume | Laitue flétrie | Lunch | Soupe miso simplifiée | Ajouter la laitue flétrie coupée grossièrement dans une soupe miso ou un bouillon chaud. Elle s’attendrira sans perdre sa valeur nutritive! |
| Étudiant pressé | Légume | Oignons entamés ou ramollis | Lunch | Œufs brouillés oignon-fromage | Faire revenir 1-2 c. à soupe d’oignon haché, ajouter 2 œufs battus, cuire à feu moyen. Ajouter un peu de fromage râpé si dispo. Rapide, simple et nourrissant. |
| Étudiant pressé | Légume | Tomates trop mûres | Lunch | Bruschetta express | Couper les tomates trop mûres en petits dés, ajouter huile d’olive, ail, basilic, sel. Servir sur du pain grillé. Parfait avec des restes de pain sec! |
| Étudiant pressé | Légume | Légumes en conserve ouverts (ex. maïs, pois, haricots) | Lunch | Salade de légumineuses | Mélanger haricots, pois chiches ou maïs avec des restes de légumes, un peu d’huile, de jus de citron, sel et poivre. Se garde plusieurs jours au frigo. |
| Étudiant pressé | Légume | Chou ou chou-fleur fatigué | Lunch | Chou sauté style asiatique | Émincer le chou, le faire revenir à la poêle avec ail, huile, sauce soya ou hoisin. Servir avec riz ou nouilles. Simple, rapide et goûteux. |
| Étudiant pressé | Légume | Bok choy flétri | Lunch | Ramen boosté maison | Ajouter bok choy flétri émincé dans une soupe ramen instant. Cuire 2-3 min avec le bouillon. Ajoute des fibres, du goût et sauve les légumes flétris en douce. |
| Étudiant pressé | Légume | Pousses ou laitue mesclun flétries | Lunch | Quesadilla aux verdures | Garnir une tortilla de pousses hachées, fromage, reste de viande ou haricots. Refermer, cuire à la poêle 2-3 min par côté. Croustillant dehors, fondant dedans, et zéro gaspillage. |
| Étudiant pressé | Légume | Poireau entamé ou ramolli | Lunch | Poêlée de poireaux sur pain grillé | Faire revenir le poireau haché avec un peu de beurre ou margarine. Ajouter un filet de citron ou de moutarde. Servir chaud sur pain rassis grillé. Rapide, goûteux, et différent! |
| Étudiant pressé | Légume | Brocoli flétri | Souper | Sauté express brocoli-tofu | Dans un wok ou une poêle, sauter ½ tasse de brocoli flétri avec dés de tofu, sauce soya, ail et un peu de sirop d’érable. Servir sur du riz. |
| Étudiant pressé | Légume | Poivron ramolli | Souper | Omelette poêlée poivron-fromage | Faire revenir ½ poivron ramolli en lanières, ajouter 2 œufs battus, sel, poivre, fromage. Cuire à feu doux et servir avec une tranche de pain. |
| Étudiant pressé | Légume | Courgette molle | Souper | Courgette poêlée à l’ail | Couper la courgette en rondelles ou demi-lunes, faire revenir à la poêle avec huile, ail, sel, poivre et paprika. Servir avec riz ou pâtes. |
| Étudiant pressé | Légume | Fanes de légumes (carottes, radis, betteraves) | Souper | Ajout vert express | Ajouter une petite poignée de fanes tendres (radis, carottes) dans un smoothie ou une soupe mixée pour un boost de verdure sans qu’on les remarque trop au goût. |
| Étudiant pressé | Légume | Carottes molles | Souper | Riz frit carottes œuf | Faire sauter des morceaux de carottes molles avec du riz cuit, un œuf battu, sauce soya, ail, et oignon vert si dispo. |
| Famille occupée | Légume | Pommes de terre cuites | Accompagnement | Patates rôties croustillantes | Couper les pommes de terre cuites en cubes. Les mélanger avec un peu d’huile, ail, paprika, herbes. Cuire à 400 °F, 20 min, en retournant à mi-cuisson. |
| Famille occupée | Légume | Carottes molles | Accompagnement | Purée carottes-patates | Cuire ensemble 2 carottes molles et 2 pommes de terre en cubes dans l’eau bouillante 15-20 min. Égoutter, écraser avec un peu de beurre, lait, sel et poivre. |
| Famille occupée | Légume | Laitue flétrie | Accompagnement | Sauté asiatique aux légumes | Faire revenir rapidement la laitue flétrie émincée dans un wok avec ail, sauce soya, huile de sésame et autres légumes. Parfait pour accompagner du riz ou du tofu. |
| Famille occupée | Légume | Oignons entamés ou ramollis | Accompagnement | Oignons caramélisés | Trancher les oignons ramollis finement, les faire cuire lentement à feu doux avec un peu de beurre ou d’huile et 1 c. à thé de sucre. Parfait pour garnir burgers, grilled cheese ou pizzas maison! |
| Famille occupée | Légume | Courgette molle | Accompagnement | Galettes courgette-fromage | Râper 1 courgette molle, bien essorer. Mélanger avec 1 œuf, ¼ tasse de fromage râpé, ¼ tasse de farine ou chapelure, herbes. Cuire à la poêle 3-4 min par côté. À servir avec une sauce ou en accompagnement. |
| Famille occupée | Légume | Pommes de terre germées (mais encore utilisables) | Accompagnement | Patates rôties au four | Éplucher les pommes de terre, retirer les germes, couper en cubes. Mélanger avec huile, paprika, herbes, sel, et cuire 25-30 min à 400 °F. Parfait avec tout! |
| Famille occupée | Légume | Chou ou chou-fleur fatigué | Accompagnement | Chou-fleur rôti au four | Couper le chou-fleur en fleurettes, arroser d’un peu d’huile, sel, poivre, paprika ou cari. Cuire 25 min à 400 °F. Option : ajouter fromage ou sauce pour les enfants. |
| Famille occupée | Légume | Céleri-rave ou rutabaga un peu vieux | Accompagnement | Purée moitié-moitié | Éplucher le céleri-rave ou le rutabaga, couper en cubes et cuire avec des pommes de terre. Écraser avec un peu de lait, beurre, sel, poivre. Goût doux et texture super crémeuse! |
| Famille occupée | Légume | Fanes de légumes (carottes, radis, betteraves) | Accompagnement | Pesto aux fanes | Mixer 1 tasse de fanes lavées, 1 gousse d’ail, 2 c. à soupe de noix ou graines, huile d’olive, jus de citron, sel. Servir avec pâtes, riz ou légumes grillés. |
| Famille occupée | Légume | Céleri mou | Batch cooking | Crème de céleri maison | Faire revenir 1 oignon, 2 branches de céleri mou en rondelles, 1 pomme de terre. Couvrir de bouillon, cuire 20 min, mixer. Ajouter un trait de crème ou lait, au goût. |
| Famille occupée | Légume | Tomates trop mûres | Batch cooking | Sauce tomate maison | Couper 4-5 tomates trop mûres, faire revenir avec ail, oignon, huile d’olive, herbes (basilic, origan). Laisser mijoter 20 min. Mixer si désiré. Se congèle super bien! |
| Famille occupée | Légume | Carottes molles | Collation | Muffins carottes & pommes | Râper 1 carotte molle et 1 pomme. Mélanger avec 1 œuf, ¼ tasse d’huile, ½ tasse de sucre, ¾ tasse de farine, ½ c. à thé de cannelle, 1 c. à thé de poudre à pâte. Cuire 20-25 min à 350 °F. |
| Famille occupée | Légume | Betteraves cuites | Lunch | Salade tiède de betteraves & feta | Couper les betteraves cuites en dés, réchauffer doucement à la poêle avec un peu d’huile. Ajouter fromage feta, noix, vinaigre balsamique. Servir tiède ou froid, en accompagnement. |
| Famille occupée | Légume | Brocoli flétri | Souper | Mac & brocoli gratiné | Cuire 1 tasse de pâtes, ajouter ½ tasse de brocoli flétri en petits morceaux dans l’eau 2 min avant la fin. Égoutter, ajouter une sauce au fromage simple, mettre au four 10 min à 375 °F. |
| Famille occupée | Légume | Épinards fanés | Souper | Lasagne aux épinards | Hacher 1 tasse d’épinards fanés, les mélanger à de la ricotta ou du cottage. Ajouter entre deux couches de pâtes dans une lasagne. Cuire au four comme d’habitude (375 °F, 30-40 min). |
| Famille occupée | Légume | Poivron ramolli | Souper | Poivrons farcis express | Couper un poivron en deux, enlever les graines. Farcir avec un mélange de riz cuit, restes de viande ou légumineuses, sauce tomate, et fromage. Cuire 20-25 min à 375 °F. |
| Famille occupée | Légume | Légumes en conserve ouverts (ex. maïs, pois, haricots) | Souper | Sauté express vide-frigo | Égoutter et rincer les légumes. Les ajouter dans un sauté avec riz ou nouilles, restes de viande ou tofu, sauce soya ou teriyaki. Prêt en 10 minutes! |
| Famille occupée | Légume | Épinards en sac qui brunissent | Souper | Pâtes crémeuses aux épinards | Faire revenir ail et oignon, ajouter 1 tasse d’épinards fanés, puis ½ tasse de crème ou lait, sel, poivre, fromage râpé. Ajouter aux pâtes. Prêt en 15 minutes, les enfants n’y verront rien! |
| Famille occupée | Légume | Bok choy flétri | Souper | Sauté de bok choy et nouilles | Couper le bok choy en tronçons, le faire revenir avec ail, oignons, carottes et sauce soya. Ajouter des nouilles cuites. Rapide, savoureux, et complet! |
| Famille occupée | Légume | Pousses ou laitue mesclun flétries | Souper | Pizza verte express | Étaler une sauce tomate sur une pâte à pizza (ou pain plat), garnir de pousses flétries, restes de légumes et fromage râpé. Cuire 12-15 min à 400 °F. Les feuilles flétries fondent à la cuisson et ajoutent du goût! |
| Famille occupée | Légume | Poireau entamé ou ramolli | Souper | Quiche poireau-jambon sans croûte | Faire revenir le poireau en rondelles dans un peu d’huile. Ajouter à un mélange d’œufs, lait, fromage râpé et cubes de jambon. Cuire au four 30-35 min à 375 °F dans un moule graissé. |
| Zéro déchet engagé | Légume | Pommes de terre cuites | Accompagnement | Croquettes anti-gaspi | Écraser les patates, ajouter un peu de fromage râpé, herbes, chapelure ou flocons d’avoine. Former des petites gal |
| Zéro déchet engagé | Légume | Brocoli flétri | Accompagnement | Tiges de brocoli sautées | Couper les tiges de brocoli flétri en julienne, les faire sauter à la poêle avec ail, huile et un trait de sauce soya. À servir chaud ou froid, façon salade asiatique. |
| Zéro déchet engagé | Légume | Céleri mou | Accompagnement | Bouillon maison | Utiliser feuilles et branches de céleri mou avec pelures d’oignon, carottes, ail. Couvrir d’eau, mijoter 45-60 min. Filtrer. Se conserve au frigo ou congèle en portions. |
| Zéro déchet engagé | Légume | Oignons entamés ou ramollis | Accompagnement | Chutney d’oignons maison | Cuire les oignons hachés avec un peu de vinaigre, sucre, ail et épices (ex. : gingembre, clou de girofle). Laisser mijoter jusqu’à consistance épaisse. Parfait en accompagnement de fromages ou viandes froides. |
| Zéro déchet engagé | Légume | Courgette molle | Accompagnement | Sauce aux courgettes | Cuire courgette molle avec oignon, ail et tomates, puis mixer pour en faire une sauce lisse. Parfaite pour les enfants, les sauces à spaghetti ou pour congeler! |
| Zéro déchet engagé | Légume | Chou ou chou-fleur fatigué | Accompagnement | Croquettes de chou-fleur | Râper ou hacher le chou-fleur, mélanger avec œuf, chapelure, fromage et épices. Former des galettes et cuire à la poêle ou au four. Idéal pour passer les restes de légumes fatigués! |
| Zéro déchet engagé | Légume | Pousses ou laitue mesclun flétries | Accompagnement | Tartinade aux pousses fanées | Mixer les pousses flétries avec fromage à la crème ou tofu soyeux, ail, jus de citron et un peu d’huile. Tartiner sur du pain rassis grillé ou comme trempette pour crudités. |
| Zéro déchet engagé | Légume | Carottes molles | Apéro | Chips de pelures de carottes | Bien laver les carottes molles, peler et garder les pelures. Mélanger avec un peu d’huile, sel et épices. Cuire au four 15 min à 375 °F, en surveillant. |
| Zéro déchet engagé | Légume | Poivron ramolli | Apéro | Tartinade de poivrons grillés | Rôtir poivrons ramollis au four ou à la poêle, mixer avec noix, ail, huile, un peu de jus de citron et de cumin. Servir sur pain, craquelins ou en trempette. |
| Zéro déchet engagé | Légume | Pommes de terre germées (mais encore utilisables) | Apéro | Pelures croustillantes | Si les pelures sont belles, bien les laver, assaisonner avec huile, sel, paprika ou curry, et cuire au four 15-20 min à 375 °F. Chips maison croquantes et zéro gaspillage! |
| Zéro déchet engagé | Légume | Poireau entamé ou ramolli | Apéro | Tartinade chaude poireau-fromage | Cuire le poireau émincé jusqu’à bien tendre. Mélanger avec fromage à la crème, ail et épices. Réchauffer au four ou micro-ondes. Parfait sur croûtons ou craquelins un peu mous. |
| Zéro déchet engagé | Légume | Tomates trop mûres | Astuce pratique | Coulis ou purée de tomates | Mixer les tomates trop mûres et congeler en portions (bacs à glaçons ou pots). Parfait pour remplacer la sauce tomate en cuisine plus tard. |
| Zéro déchet engagé | Légume | Céleri-rave ou rutabaga un peu vieux | Astuce pratique | Cubes de racines à congeler | Couper en cubes, blanchir quelques minutes à l’eau bouillante, égoutter et congeler en sacs. Idéal à avoir sous la main pour soupes, mijotés ou purées express! |
| Zéro déchet engagé | Légume | Fanes de légumes (carottes, radis, betteraves) | Astuce pratique | Cubes verts | Mixer les fanes avec un peu d’eau ou d’huile, verser dans un bac à glaçons et congeler. Parfaits pour ajouter du goût à une soupe, un riz ou un sauté plus tard. |
| Zéro déchet engagé | Légume | Bok choy flétri | Batch cooking | Bouillon express aux légumes flétris | Ajouter les feuilles et tronçons de bok choy flétri dans une casserole avec pelures de légumes, ail et eau. Mijoter 30-40 min pour créer un bouillon maison plein de goût à congeler. |
| Zéro déchet engagé | Légume | Épinards fanés | Boisson | Smoothie vert express | Mixer ½ banane, 1 petite poignée d’épinards fanés, ½ tasse de mangues surgelées, ¾ tasse d’eau ou lait végétal. Servir immédiatement. |
| Zéro déchet engagé | Légume | Laitue flétrie | Boisson | Smoothie détox vert | Mixer laitue flétrie, 1 banane, ½ pomme, jus de citron et un peu d’eau ou de boisson végétale. Texture fluide et rafraîchissante, sans que le goût de la laitue prenne trop le dessus. |
| Zéro déchet engagé | Légume | Légumes en conserve ouverts (ex. maïs, pois, haricots) | Déjeuner | Omelette aux légumes | Ajouter restes de maïs, pois ou haricots dans une omelette avec légumes hachés et fromage. Cuire à feu doux. Une belle façon de passer les fonds de conserves! |
| Zéro déchet engagé | Légume | Épinards en sac qui brunissent | Déjeuner | Frittata aux restes d’épinards | Battre 3-4 œufs, ajouter épinards en fin de vie, fromage râpé, reste de légumes. Cuire au four ou à la poêle. Se mange chaud ou froid, parfait en lunch! |
| Zéro déchet engagé | Légume | Betteraves cuites | Dessert | Brownies à la betterave | Ajouter ½ tasse de betteraves cuites en purée à ta recette habituelle de brownies. Mélanger avec 2 œufs, ½ tasse de sucre, ⅓ tasse d’huile, ½ tasse de farine, ¼ tasse de cacao, 1 c. à thé de vanille. Cuire 25 min à 350 °F. Texture fondante, goût chocolaté… et personne ne soupçonne les légumes! |
| Étudiant pressé | Légumes | Pommes de terre cuites | Déjeuner | Patates déjeuner à la poêle | Faire sauter pommes de terre en dés avec oignons, poivrons, épices BBQ. Parfait avec des œufs ou dans un wrap déjeuner. |
| Cuisine économique | Légumineuse | Lentilles cuites | Lunch | Salade de lentilles à la méditerranéenne | Mélanger lentilles cuites, tomates en dés, poivron, feta émiettée, herbes fraîches et vinaigrette simple (huile, citron, moutarde). |
| Cuisine économique | Légumineuse | Pois chiches | Lunch | Salade pois chiches méditerranéenne | Mélanger pois chiches, tomates, concombre, poivron, oignon rouge, un peu de feta et une vinaigrette au citron. Tiens plusieurs jours au frigo! |
| Étudiant pressé | Légumineuse | Pois chiches | Apéro | Pois chiches croustillants | Égoutter les pois chiches, les assécher, mélanger avec huile + épices. Cuire au four 30 min à 400 °F, en brassant à mi-cuisson. Croustillant et parfait comme snack! |
| Étudiant pressé | Légumineuse | Lentilles cuites | Lunch | Wrap aux lentilles et légumes | Écraser légèrement ½ tasse de lentilles cuites, ajouter mayo ou houmous, légumes râpés. Rouler dans une tortilla. Simple, nourrissant, économique. |
| Famille occupée | Légumineuse | Lentilles cuites | Souper | Galettes de lentilles | Mélanger 1 tasse de lentilles cuites, 1 œuf, ½ tasse de chapelure, épices au goût (cumin, ail, paprika). Former des galettes et cuire à la poêle 3-4 min par côté. |
| Famille occupée | Légumineuse | Pois chiches | Souper | Curry pois chiches-lait de coco | Faire revenir oignon, ail et curry. Ajouter 1 tasse de pois chiches, ½ tasse de lait de coco, légumes en dés. Mijoter 10-15 min, servir avec du riz. |
| Zéro déchet engagé | Légumineuse | Pois chiches | Accompagnement | Houmous maison | Mixer 1 tasse de pois chiches, 1 c. à soupe de tahini, jus de citron, ail, eau ou huile d’olive pour ajuster la texture. Se conserve plusieurs jours. |
| Zéro déchet engagé | Légumineuse | Lentilles cuites | Souper | Dahl réinventé | Faire revenir oignon, ail et épices (curry, curcuma), ajouter 1 tasse de lentilles cuites et un peu de lait de coco ou bouillon. Mijoter 10 min et servir avec du riz. |
| Cuisine économique | Liquide | Bouillon liquide ouvert | Accompagnement | Sauce blanche allégée au bouillon | Remplacer une partie du lait ou de la crème par du bouillon ouvert dans une sauce béchamel ou un gratin. Texture légère, riche en goût, et économique! |
| Cuisine économique | Liquide | Lait restant | Accompagnement | Sauce béchamel rapide | Dans une petite casserole, faire fondre 1 c. à soupe de beurre, ajouter 1 c. à soupe de farine, puis 1 tasse de lait restant. Cuire en brassant jusqu’à épaississement. Parfait pour les pâtes ou gratins. |
| Cuisine économique | Liquide | Restes de crème | Batch cooking | Soupe crémeuse de légumes | Ajouter ¼ à ½ tasse de crème restante dans un potage maison (carotte, brocoli, patate, etc.) après l’avoir mixé. Texture onctueuse assurée, aucun gaspillage! |
| Cuisine économique | Liquide | Bouillon entamé | Souper | Sauce ou base de cuisson | Utiliser le bouillon pour allonger une sauce, déglacer une poêle, ou cuire du riz/quinoa pour ajouter plus de goût au repas. |
| Étudiant pressé | Liquide | Lait restant | Déjeuner | Overnight oats (gruau réfrigéré) | Dans un pot, mélanger ½ tasse d’avoine, ½ tasse de lait, ½ banane en purée ou des fruits, et un peu de cannelle. Réfrigérer toute la nuit. Prêt à emporter! |
| Étudiant pressé | Liquide | Restes de crème | Déjeuner | Œufs brouillés à la crème | Battre 2 œufs avec 1 c. à soupe de crème, cuire à feu doux jusqu’à texture crémeuse. Ultra simple, mais délicieux! |
| Étudiant pressé | Liquide | Bouillon entamé | Lunch | Nouilles style ramen express | Chauffer 2 tasses de bouillon, ajouter 1 portion de nouilles instantanées, 1 œuf (optionnel), un peu de sauce soya, et légumes tranchés fins. Cuire 5 min. |
| Étudiant pressé | Liquide | Bouillon liquide ouvert | Souper | Nouilles express au bouillon | Cuire des nouilles instant directement dans le bouillon, avec des restes de légumes, œuf ou tofu. Une version améliorée de ramen rapide et nourrissante! |
| Famille occupée | Liquide | Bouillon liquide ouvert | Accompagnement | Riz ou couscous au bouillon | Remplacer l’eau par le bouillon dans la cuisson du riz, couscous ou quinoa. Résultat : grains plus goûteux sans effort, et aucun liquide gaspillé! |
| Famille occupée | Liquide | Lait restant | Collation | Pouding au riz | Cuire ½ tasse de riz avec 1½ tasse de lait restant, 1 c. à soupe de sucre, ¼ c. à thé de vanille. Mijoter à feu doux 20-25 min en brassant régulièrement. |
| Famille occupée | Liquide | Bouillon entamé | Souper | Soupe vide-frigo | Chauffer 2 tasses de bouillon dans une casserole. Ajouter les légumes flétris en morceaux, un peu de riz ou de nouilles, et des restes de viande ou de tofu. Cuire 10-15 min. |
| Famille occupée | Liquide | Restes de crème | Souper | Sauce crémeuse pour pâtes ou viande | Faire revenir oignon ou ail, ajouter ¼ à ½ tasse de crème restante, un peu de fromage râpé ou de moutarde. Parfait pour napper des pâtes, du poulet ou du poisson. |
| Zéro déchet engagé | Liquide | Bouillon liquide ouvert | Astuce pratique | Glace de bouillon maison | Réduire le bouillon ouvert à feu doux jusqu’à consistance plus concentrée. Congeler en petites portions (pots ou bacs). À utiliser plus tard pour parfumer sauces, ragoûts ou poêlées. Aucun gaspillage! |
| Zéro déchet engagé | Liquide | Lait restant | Dessert | Gâteau au lait chaud | Faire chauffer ¾ tasse de lait avec 2 c. à soupe de beurre. Verser sur un mélange de 2 œufs, ½ tasse de sucre, ¾ tasse de farine, 1 c. à thé de poudre à pâte. Cuire à 350 °F, 30 min. |
| Zéro déchet engagé | Liquide | Restes de crème | Dessert | Crème fouettée express | Fouetter la crème restante (35%) avec un peu de sucre et de vanille. Servir avec fruits moches rôtis ou en garniture de pouding/pancakes. Même une petite quantité fait la différence! |
| Zéro déchet engagé | Liquide | Bouillon entamé | Souper | Risotto anti-gaspi | Dans une poêle, faire revenir ½ tasse de riz arborio avec un peu d’huile. Ajouter graduellement 1½ tasse de bouillon entamé, en brassant jusqu’à absorption. Ajouter légumes en fin de cuisson. |
| Cuisine économique | Pain | Pain à hot-dog ou hamburger sec | Accompagnement | Croûtons maison | Couper les pains en cubes, mélanger avec un peu d’huile, ail en poudre, herbes, puis cuire au four 12-15 min à 375 °F. Parfaits pour salades ou soupes! |
| Cuisine économique | Pain | Croûtes de pain | Batch cooking | Chapelure maison | Sécher les croûtes (à l’air libre ou 5-10 min au four), puis broyer au robot pour faire de la chapelure. Se conserve dans un pot hermétique. Parfaite pour gratins, boulettes ou panures. |
| Cuisine économique | Pain | Tortillas sèches | Déjeuner | Wrap déjeuner grillé | Garnir une tortilla de restes d’œufs brouillés, fromage et un peu de légumes. Replier et griller à sec dans une poêle 2-3 min de chaque côté. |
| Cuisine économique | Pain | Pain rassis | Souper | Soupe à l’oignon gratinée | Utiliser tranches de pain rassis pour garnir une soupe à l’oignon maison. Déposer sur la soupe, ajouter fromage râpé, gratiner au four quelques minutes. |
| Étudiant pressé | Pain | Pain rassis | Accompagnement | Croûtons maison express | Couper le pain rassis en cubes, mélanger avec un peu d’huile, sel, ail ou fines herbes. Cuire au four 10-12 min à 375 °F. Parfaits sur une soupe ou une salade. |
| Étudiant pressé | Pain | Tortillas sèches | Lunch | Pizza tortilla rapide | Déposer une tortilla sèche sur une plaque, garnir de sauce tomate, fromage, restes de légumes ou viande. Cuire 10-12 min à 400 °F jusqu’à croustillant. |
| Étudiant pressé | Pain | Croûtes de pain | Lunch | Grilled cheese aux croûtes | Assembler un grilled cheese en utilisant uniquement des croûtes de pain. Fromage au centre, beurre à l’extérieur. Griller à la poêle ou au presse-panini. |
| Étudiant pressé | Pain | Pain à hot-dog ou hamburger sec | Lunch | Mini grilled-cheese | Garnir les pains secs de fromage râpé (et un peu de reste de sauce si désiré), puis griller à la poêle ou au grille-pain-pressé. Une version rapide, croustillante et délicieuse! |
| Famille occupée | Pain | Tortillas sèches | Apéro | Chips de tortillas maison | Couper les tortillas en triangles, badigeonner légèrement d’huile, saupoudrer d’épices (paprika, sel, chili), puis cuire 8-10 min à 375 °F. Parfait avec guacamole ou salsa! |
| Famille occupée | Pain | Croûtes de pain | Apéro | Croûtons maison | Couper les croûtes en petits dés. Mélanger avec un filet d’huile, ail en poudre et herbes séchées. Cuire au four 10-12 min à 375 °F jusqu’à croustillant. Parfaits pour les salades ou les soupes! |
| Famille occupée | Pain | Pain rassis | Déjeuner | Pain doré classique | Tremper les tranches de pain rassis dans un mélange de 2 œufs + ¾ tasse de lait + cannelle. Cuire à la poêle 2-3 min de chaque côté. Garnir de fruits ou sirop d’érable. |
| Famille occupée | Pain | Pain à hot-dog ou hamburger sec | Déjeuner | Pain doré | Tremper le pain sec dans un mélange 1 œuf + ½ tasse de lait + cannelle + vanille. Cuire à la poêle 2-3 min par côté. Parfait pour les petits-déjeuners du week-end! |
| Zéro déchet engagé | Pain | Croûtes de pain | Déjeuner | Pain doré aux croûtes | Tremper les croûtes dans un mélange de 1 œuf + ¼ tasse de lait + cannelle. Cuire à la poêle 2-3 min par côté. Croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur! |
| Zéro déchet engagé | Pain | Pain à hot-dog ou hamburger sec | Dessert | Pouding au pain | Couper les pains secs en morceaux. Mélanger avec 1 œuf, 1 tasse de lait, ¼ tasse de sucre, cannelle. Laisser tremper 10 min, puis cuire 30 min à 350 °F. Texture moelleuse, parfait pour les restes de pains sucrés ou natures. |
| Zéro déchet engagé | Pain | Tortillas sèches | Souper | Enchiladas | Farcir les tortillas de restes (légumineuses, poulet, riz, légumes), rouler, couvrir de sauce tomate ou béchamel, saupoudrer de fromage. Cuire 20 min à 375 °F. |
| Zéro déchet engagé | Pain | Pain rassis | Souper | Pouding salé au pain | Couper le pain rassis en dés, mélanger avec restes de légumes, fromage râpé, œufs + lait. Cuire au four comme un clafoutis salé, 30 min à 375 °F. |
| Cuisine économique | Produit laitier | Yogourt nature | Accompagnement | Salade crémeuse au yogourt | Remplacer la mayo dans une salade de chou, pommes de terre ou pâtes par du yogourt nature. Ajouter moutarde, épices, herbes — plus léger et économique! |
| Cuisine économique | Produit laitier | Croûtes de fromage dur | Accompagnement | Risotto à la croûte de fromage | Ajouter une croûte de fromage dur pendant la cuisson de ton risotto. Elle fond partiellement et donne un goût intense sans avoir besoin d’ajouter de crème ou de beurre. |
| Cuisine économique | Produit laitier | Yogourts aux fruits ouverts | Collation | Muffins au yogourt | Mélanger ½ à 1 tasse de yogourt aux fruits ouvert avec 1 œuf, ¼ tasse d’huile, ½ tasse de sucre (facultatif selon le yogourt), 1 tasse de farine, 1 c. à thé de poudre à pâte et une pincée de sel. Cuire 20-22 min à 350 °F. Résultat : des muffins moelleux, fruités, parfaits pour les lunchs ou les collations! |
| Cuisine économique | Produit laitier | Restes de fromage | Déjeuner | Omelette au fromage et fines herbes | Battre 2 œufs avec un peu de lait, ajouter restes de fromage et herbes fraîches ou séchées. Cuire à la poêle à feu doux. |
| Cuisine économique | Produit laitier | Restes de lait évaporé ou condensé | Déjeuner | Pain doré au lait évaporé | Remplacer le lait régulier dans une recette de pain doré par lait évaporé restant + eau (moitié-moitié). Plus riche, plus crémeux, sans gaspillage! |
| Cuisine économique | Produit laitier | Crème sûre restante | Dessert | Muffins moelleux à la crème sûre | Remplacer le lait ou le yogourt dans une recette de muffins par ½ tasse de crème sûre. Résultat : texture plus riche et moelleuse, sans gaspillage. |
| Cuisine économique | Produit laitier | Beurre ou margarine ramolli ou en surplus | Dessert | Galettes simples au beurre | Mélanger ½ tasse de beurre ramolli avec ½ tasse de sucre (brun ou blanc), 1 œuf, 1 tasse de farine, ½ c. à thé de poudre à pâte, 1 pincée de sel, et un peu de vanille ou cannelle. Former des petites boules, déposer sur une plaque, aplatir légèrement et cuire 10-12 min à 350 °F. |
| Cuisine économique | Produit laitier | Crème fouettée non utilisée | Dessert | Verrines express | Alterner des couches de compote, miettes de gâteau/pain, crème fouettée et fruits abîmés dans un petit verre. Un dessert de récup chic et prêt en 3 minutes! |
| Cuisine économique | Produit laitier | Restes de boisson végétale (avoine, amande, soya) | Dessert | Muffins végés à la boisson végétale | Utiliser la boisson végétale en remplacement du lait dans toutes recettes de muffins, crêpes ou gâteaux. Ex. : 1 tasse de boisson végétale = 1 tasse de lait. Aucune perte, même si le goût est un peu fade seul! |
| Cuisine économique | Produit laitier | Lait au chocolat ou lait aromatisé | Dessert | Muffins ou crêpes cacao | Remplacer le liquide dans ta recette de crêpes ou muffins par du lait au chocolat. Résultat : une pâte moelleuse, parfumée, qui plaira aux enfants comme aux grands. |
| Cuisine économique | Produit laitier | Fromage à la crème séché ou entamé | Souper | Soupe onctueuse | Incorporer fromage à la crème dans un potage (carottes, brocoli, courgettes…). Ajouter à la fin de la cuisson et mixer pour une texture super veloutée. |
| Étudiant pressé | Produit laitier | Crème sûre restante | Accompagnement | Dip express à la crème sûre | Mélanger ½ tasse de crème sûre avec un peu de jus de citron, sel, poivre, épices (paprika, herbes séchées). Servir avec crudités, craquelins ou restes de pain grillé. |
| Étudiant pressé | Produit laitier | Croûtes de fromage dur | Astuce pratique | Croûtes à conserver pour plus tard | Garder les croûtes de fromage dur dans un sac au congélateur. Elles se réutilisent directement, sans décongélation, pour aromatiser sauces, soupes ou riz en un clin d’œil. |
| Étudiant pressé | Produit laitier | Crème fouettée non utilisée | Boisson | Chocolat chaud gourmand | Faire chauffer du lait avec un peu de cacao et sucre. Garnir d’une cuillerée de crème fouettée et un peu de cannelle. Une boisson dessert rapide et stylée avec presque rien. |
| Étudiant pressé | Produit laitier | Restes de lait évaporé ou condensé | Boisson | Café glacé ou lait doré au condensé | Ajouter 1 à 2 c. à soupe de lait condensé sucré dans un café froid ou une boisson chaude épicée (curcuma, cannelle, gingembre). Doux, nourrissant et stylé! |
| Étudiant pressé | Produit laitier | Restes de boisson végétale (avoine, amande, soya) | Boisson | Lait frappé express | Mixer ½ banane, ¾ tasse de boisson végétale, 1 c. à soupe de cacao ou de beurre d’arachide. Un lait frappé nourrissant et prêt en 2 minutes. |
| Étudiant pressé | Produit laitier | Lait au chocolat ou lait aromatisé | Boisson | Lait frappé minute | Mixer le lait aromatisé avec des glaçons, ½ banane ou un peu de yogourt nature. Option : ajouter beurre d’arachide ou poudre de cacao. Dessert-boisson rafraîchissant prêt en 2 minutes. |
| Étudiant pressé | Produit laitier | Beurre ou margarine ramolli ou en surplus | Déjeuner | Toasts grillées minute | Utiliser beurre ou margarine ramollis directement sur du pain rassis. Ajouter un peu de sucre ou de cannelle, puis griller au four quelques minutes pour une collation croustillante. |
| Étudiant pressé | Produit laitier | Yogourts aux fruits ouverts | Boisson | Smoothie minute au yogourt | Mixer le reste de yogourt aux fruits avec ½ banane, lait ou boisson végétale, et quelques glaçons. Onctueux, rapide et parfait à emporter. |
| Étudiant pressé | Produit laitier | Restes de fromage | Lunch | Quesadilla au fromage | Déposer restes de fromage râpé entre deux tortillas (ou plié en demi), cuire à la poêle 2-3 min de chaque côté. Ajouter reste de poulet, haricots ou légumes si dispo. |
| Étudiant pressé | Produit laitier | Yogourt nature | Lunch | Sauce tzatziki express | Mélanger ½ tasse de yogourt nature avec ½ concombre râpé, ail, sel, poivre, un trait de citron. Parfait en trempette ou pour sandwichs. |
| Étudiant pressé | Produit laitier | Fromage à la crème séché ou entamé | Souper | Pâtes crémeuses express | Faire fondre 2-3 c. à soupe de fromage à la crème dans une poêle avec un peu de lait ou bouillon. Ajouter des pâtes cuites et des restes de légumes. Assaisonner et servir chaud. |
| Famille occupée | Produit laitier | Crème sûre restante | Accompagnement | Garniture tacos ou patates | Utiliser la crème sûre restante comme garniture sur des tacos, nachos, patates au four ou chili. Ajouter un peu de lime et d’herbes pour une version maison savoureuse! |
| Famille occupée | Produit laitier | Beurre ou margarine ramolli ou en surplus | Collation | Tartinade aromatisée | Mélanger beurre ramolli avec miel, cannelle ou zeste de citron pour une version sucrée, ou avec ail, herbes et sel pour une version salée. Parfait sur pain grillé, légumes ou pommes de terre! |
| Famille occupée | Produit laitier | Yogourt nature | Déjeuner | Parfait fruit-granola | Dans un verre, alterner yogourt nature, fruits frais ou surgelés et granola. Ajouter un filet de sirop d’érable si désiré. Se prépare à l’avance! |
| Famille occupée | Produit laitier | Fromage à la crème séché ou entamé | Déjeuner | Bagel tartiné maison | Tartiner le fromage à la crème sur un bagel, toast ou pain rassis grillé. Garnir de fruits frais ou de confiture pour une version sucrée, ou de tomates/avocats pour une version salée. |
| Famille occupée | Produit laitier | Yogourts aux fruits ouverts | Déjeuner | Parfaits fruités en verrine | Verser le yogourt restant dans un petit pot, ajouter granola, fruits frais ou surgelés, et un filet de sirop d’érable. Un déjeuner ou snack prêt en 2 minutes! |
| Famille occupée | Produit laitier | Crème fouettée non utilisée | Déjeuner | Gaufres ou crêpes + crème fouettée | Servir la crème fouettée restante avec des gaufres, crêpes ou pain doré au déjeuner. Ajouter des fruits moches, un filet de sirop… et ça devient un brunch de fête! |
| Famille occupée | Produit laitier | Restes de boisson végétale (avoine, amande, soya) | Déjeuner | Pain doré sans produits laitiers | Battre 1 œuf avec ½ tasse de boisson végétale, une pincée de cannelle et un peu de vanille. Tremper des tranches de pain rassis, cuire à la poêle. Parfait pour les matins pressés! |
| Famille occupée | Produit laitier | Lait au chocolat ou lait aromatisé | Déjeuner | Gruau cuit au lait chocolaté | Cuire les flocons d’avoine directement dans le lait au chocolat, avec une pincée de sel et un peu de banane ou beurre de noix. Ultra gourmand et rapide! |
| Famille occupée | Produit laitier | Restes de lait évaporé ou condensé | Dessert | Petits flans express | Mélanger lait évaporé (ou condensé) avec œuf, vanille et un peu de sucre si évaporé. Cuire au bain-marie 20-25 min à 350 °F. Résultat : mini flans doux et crémeux! |
| Famille occupée | Produit laitier | Restes de fromage | Souper | Gratin vide-frigo | Saupoudrer les restes de fromage râpé ou en petits morceaux sur un plat de légumes rôtis, pâtes ou riz au four. Gratiner 10 min à 375 °F pour tout rehausser. |
| Famille occupée | Produit laitier | Croûtes de fromage dur | Souper | Sauce tomate rehaussée | Plonger une croûte de fromage dur dans ta sauce tomate maison ou du commerce pendant qu’elle mijote. Elle fond partiellement et ajoute une richesse savoureuse sans effort. |
| Zéro déchet engagé | Produit laitier | Crème sûre restante | Accompagnement | Sauce crémeuse à tout faire | Mélanger crème sûre + reste de yogourt ou mayo, ajouter fines herbes, ail et un peu de jus de citron. Parfaite pour salade de pâtes, sandwichs ou pour tremper des boulettes. |
| Zéro déchet engagé | Produit laitier | Restes de boisson végétale (avoine, amande, soya) | Accompagnement | Sauce blanche végétale express | Faire revenir 1 c. à soupe de farine dans 1 c. à soupe d’huile, ajouter ¾ tasse de boisson végétale, fouetter jusqu’à épaississement. Parfaite pour gratins, pâtes ou base de potage. Idéal pour passer un fond de boisson végétale sans que ça paraisse! |
| Zéro déchet engagé | Produit laitier | Restes de fromage | Apéro | Boulettes de fromage | Râper ou couper les restes de fromage secs ou durs, mélanger avec chapelure, œuf, épices. Former des mini croquettes et cuire à la poêle ou au four. |
| Zéro déchet engagé | Produit laitier | Beurre ou margarine ramolli ou en surplus | Astuce pratique | Beurre portionné ou aromatisé à congeler | Former des petits cubes ou rouleaux de beurre ramolli avec herbes, ail ou zestes. Congeler dans des moules à glaçons — idéal pour cuisiner plus tard ou garnir des légumes chauds! |
| Zéro déchet engagé | Produit laitier | Crème fouettée non utilisée | Astuce pratique | Rosettes congelées | Déposer des petites touches de crème fouettée sur une plaque (avec poche ou cuillère), congeler. Ranger dans un sac. À sortir pour garnir chocolat chaud ou desserts à la minute! |
| Zéro déchet engagé | Produit laitier | Restes de lait évaporé ou condensé | Astuce pratique | Cubes de lait pour cuisine | Verser le reste de lait dans un bac à glaçons, congeler, puis transférer dans un sac. Parfait pour intégrer plus tard dans potages, sauces ou cafés. |
| Zéro déchet engagé | Produit laitier | Yogourts aux fruits ouverts | Collation | Popsicles au yogourt | Verser le reste de yogourt dans des moules à popsicles ou dans des petits contenants avec bâtonnet. Congeler pour une collation saine, anti-gaspillage et parfaite pour l’été! |
| Zéro déchet engagé | Produit laitier | Yogourt nature | Dessert | Gâteau moelleux au yogourt | Mélanger 1 pot de yogourt (env. ¾ tasse), 2 œufs, ½ tasse de sucre, ½ tasse d’huile, 1½ tasse de farine, 1 c. à thé de poudre à pâte. Cuire 30 min à 350 °F. |
| Zéro déchet engagé | Produit laitier | Fromage à la crème séché ou entamé | Dessert | Tartinade sucrée aux fruits | Mélanger fromage à la crème avec un peu de miel ou sirop d’érable et fruits trop mûrs écrasés (bananes, fraises, etc.). Parfait pour tartiner sur des croûtes de pain ou tremper des fruits coupés. |
| Zéro déchet engagé | Produit laitier | Lait au chocolat ou lait aromatisé | Dessert | Sauce choco-lait express | Chauffer le lait chocolaté avec un peu de fécule (1 c. à thé) et de cacao, fouetter jusqu’à épaississement. Verser sur fruits, gâteaux ou yogourt. Zéro gaspillage, maxi gourmandise! |
| Zéro déchet engagé | Produit laitier | Croûtes de fromage dur | Souper | Bouillon infusé au fromage | Ajouter 1 croûte de fromage dur (ex. parmesan) dans une soupe, un potage ou un risotto en cours de cuisson. Laisser mijoter pour infuser une saveur salée et umami, puis retirer avant de servir. |
| Cuisine économique | Protéine | Saucisson sec entamé | Accompagnement | Riz sauté au saucisson sec | Couper le saucisson en petits morceaux, les faire revenir avec oignons, légumes, riz cuit et épices. Parfait pour un souper rapide et nourrissant. |
| Cuisine économique | Protéine | Restes de charcuterie | Déjeuner | Muffins salés à la charcuterie | Mélanger dés de charcuterie, œufs, fromage, farine, lait et un peu de levure chimique. Cuire dans des moules à muffins 20 min à 350 °F. Se congèlent bien et vident le frigo! |
| Cuisine économique | Protéine | Œufs crus proches de la date | Dessert | Gâteau aux œufs ultra simple | Battre 2 œufs avec ½ tasse de sucre, ajouter ½ tasse de farine, ½ c. à thé de poudre à pâte et une pincée de sel. Verser dans un petit moule et cuire 20-25 min à 350 °F. Résultat : un petit gâteau léger, parfait pour ajouter des fruits, du zeste ou des pépites! |
| Cuisine économique | Protéine | Poisson en conserve ouvert (thon, sardines) | Lunch | Pâtes thon-citron | Faire revenir ail, ajouter le thon, un peu de jus de citron et d’huile d’olive. Ajouter aux pâtes chaudes avec un peu de fromage si désiré. Économique, rapide, et nourrissant. |
| Cuisine économique | Protéine | Oeufs durs | Souper | Curry d’œufs | Faire revenir oignon, ail et pâte de curry. Ajouter œufs durs coupés en deux, verser un peu de lait de coco ou sauce tomate, mijoter 10 min. Servir avec riz. |
| Cuisine économique | Protéine | Tofu entamé | Souper | Riz frit tofu-légumes | Faire revenir les dés de tofu entamé avec des restes de légumes et riz cuit, ajouter sauce soya, ail, et œuf battu (optionnel). Un repas complet et zéro perte. |
| Cuisine économique | Protéine | Œufs durs oubliés écalés | Souper | Curry rapide aux œufs durs | Faire revenir des épices et oignons, ajouter une sauce tomate simple et les œufs coupés en deux. Servir avec riz. Économique, nourrissant et dépaysant! |
| Cuisine économique | Protéine | Bœuf haché cuit | Souper | Chili rapide | Dans une grande casserole, mélanger 1 tasse de bœuf haché cuit, 1 boîte de haricots rouges, 1 tasse de maïs, 1 tasse de tomates en dés, épices chili. Chauffer 10 min. |
| Cuisine économique | Protéine | Poulet cuit | Souper | Pâté au poulet express | Mélanger poulet cuit en dés, légumes cuits, un reste de sauce ou béchamel. Verser dans un plat, couvrir d’une pâte (brisée ou à biscuits). Cuire 25 min à 375 °F. |
| Cuisine économique | Protéine | Saucisses cuites | Souper | Riz sauté aux saucisses | Faire sauter des morceaux de saucisse cuite avec du riz déjà cuit, légumes (frais ou surgelés), un peu d’ail, sauce soya ou épices. |
| Étudiant pressé | Protéine | Saucisson sec entamé | Apéro | Chips de saucisson | Couper en fines tranches, placer sur une plaque et cuire 5-8 min à 375 °F. Résultat : chips croquantes à grignoter ou à émietter dans une salade. |
| Étudiant pressé | Protéine | Œufs crus proches de la date | Déjeuner | Œufs brouillés crémeux | Battre 2 œufs, cuire à feu doux avec un peu de beurre, en brassant doucement. Option : ajouter un reste de fromage, lait ou yogourt nature pour plus de moelleux. |
| Étudiant pressé | Protéine | Oeufs durs | Lunch | Salade repas express | Trancher 1 œuf dur sur un lit de laitue, tomates, carottes râpées et pois chiches. Ajouter une vinaigrette maison ou du commerce. |
| Étudiant pressé | Protéine | Tofu entamé | Lunch | Faux-œuf écrasé au tofu | Émietter le tofu et mélanger avec moutarde, mayo végé, sel noir (kala namak si dispo) et curcuma. Tartiner dans un wrap ou sandwich. Ultra rapide et protéiné! |
| Étudiant pressé | Protéine | Restes de charcuterie | Lunch | Grilled-cheese à la charcuterie | Glisser restes de jambon, salami ou dinde dans un grilled-cheese avec un peu de moutarde ou pesto. Griller à la poêle 2-3 min par côté. Parfait pour sauver une tranche ou deux! |
| Étudiant pressé | Protéine | Œufs durs oubliés écalés | Lunch | Bouchées mayo-paprika façon tapas | Couper les œufs durs en quartiers, saupoudrer de paprika fumé, sel et un filet de mayo. À déguster froid comme tapas dans une boîte à lunch ou à l’apéro! |
| Étudiant pressé | Protéine | Poisson en conserve ouvert (thon, sardines) | Lunch | Tartine méditerranéenne | Écraser du thon ou des sardines avec moutarde, citron, herbes, tartiner sur pain grillé avec quelques tomates et olives. Rapide, goûteux, et stylé! |
| Étudiant pressé | Protéine | Bœuf haché cuit | Lunch | Wrap express au bœuf | Réchauffer ½ tasse de bœuf haché cuit avec un peu de sauce salsa. Garnir une tortilla avec le mélange, ajouter laitue et fromage râpé. Rouler et servir. |
| Étudiant pressé | Protéine | Poulet cuit | Lunch | Wrap au poulet BBQ | Mélanger poulet cuit effiloché avec un peu de sauce BBQ. Garnir une tortilla avec laitue, légumes râpés, fromage. Rouler et c’est prêt! |
| Étudiant pressé | Protéine | Saucisses cuites | Lunch | Wrap saucisses & crudités | Couper une saucisse cuite en lanières, l’ajouter à une tortilla avec mayo, carottes râpées, laitue, fromage. Rouler et emballer pour emporter. |
| Famille occupée | Protéine | Œufs durs oubliés écalés | Apéro | Œufs gratinés façon mini-croquettes | Couper les œufs durs en deux, les farcir de fromage râpé, restes de légumes et chapelure, puis gratiner au four 10 min à 375 °F. Une bouchée originale et croustillante! |
| Famille occupée | Protéine | Oeufs durs | Lunch | Sandwich aux œufs | Écraser 2 œufs durs, ajouter 1 c. à soupe de mayo, moutarde, sel, poivre. Tartiner sur du pain grillé ou une tortilla. Peut se préparer à l’avance! |
| Famille occupée | Protéine | Œufs crus proches de la date | Souper | Quiche sans croûte | Battre 4 œufs, ajouter 1 tasse de lait, légumes coupés, fromage râpé. Verser dans un plat beurré. Cuire au four 35 min à 375 °F. Se mange chaud ou froid, parfait en lunch! |
| Famille occupée | Protéine | Tofu entamé | Souper | Tofu croustillant au four | Couper le tofu en cubes, bien l’éponger, mélanger avec huile, sauce soya, paprika et fécule de maïs. Cuire 25 min à 400 °F. À servir avec riz, salade ou dans des bols repas. |
| Famille occupée | Protéine | Restes de charcuterie | Souper | Pizza maison express | Garnir un pain plat, une tortilla ou une pâte à pizza avec sauce tomate, restes de charcuterie en morceaux, légumes et fromage. Cuire 10-12 min à 400 °F. Rapide, personnalisable, et toute la famille aime! |
| Famille occupée | Protéine | Saucisson sec entamé | Souper | Pâtes au chorizo croustillant | Faire revenir tranches ou dés de saucisson dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ajouter sauce tomate, crème ou légumes et servir avec des pâtes. Explosion de goût! |
| Famille occupée | Protéine | Poisson en conserve ouvert (thon, sardines) | Souper | Croquettes de poisson maison | Mélanger le poisson avec purée de pommes de terre ou chapelure, œuf, herbes, épices, former des galettes et cuire à la poêle. Idéal avec salade ou légumes, les enfants adorent! |
| Famille occupée | Protéine | Bœuf haché cuit | Souper | Pâtes au bœuf et légumes | Dans une poêle, faire revenir ½ oignon, ajouter ½ tasse de bœuf haché cuit et 1 tasse de légumes en dés. Incorporer 1 tasse de sauce tomate, servir sur des pâtes cuites. |
| Famille occupée | Protéine | Poulet cuit | Souper | Riz au poulet crémeux | Faire revenir un peu d’oignon, ajouter 1 tasse de riz cuit, ½ tasse de légumes et ½ tasse de poulet cuit en morceaux. Ajouter un peu de crème ou de bouillon. Réchauffer 5-7 min à la poêle. |
| Famille occupée | Protéine | Saucisses cuites | Souper | Saucisses-patates poêlées | Couper les saucisses cuites en rondelles, faire revenir à la poêle avec pommes de terre en dés cuites, oignons et un peu de moutarde. Un plat rustique et rapide! |
| Zéro déchet engagé | Protéine | Oeufs durs | Apéro | Œufs mimosa revisités | Couper les œufs durs en deux. Écraser les jaunes avec un peu de mayo, reste de purée de légumes (ex. betterave ou carotte) pour colorer, remettre dans les blancs. Belle idée pour sauver des restes de purée et pimper les œufs! |
| Zéro déchet engagé | Protéine | Tofu entamé | Apéro | Sauce crémeuse au tofu | Mixer le tofu restant avec jus de citron, ail, levure alimentaire, herbes, sel et huile. Résultat : sauce ou trempette crémeuse parfaite pour crudités, salades ou bols. |
| Zéro déchet engagé | Protéine | Restes de charcuterie | Apéro | Chips de charcuterie | Étaler des tranches fines de salami ou de pepperoni sur une plaque, cuire 6-8 min à 375 °F jusqu’à croustillant. À grignoter nature, ou émietter sur une salade ou des pâtes! |
| Zéro déchet engagé | Protéine | Poulet cuit | Apéro | Croquettes de poulet maison | Mélanger poulet cuit haché, chapelure, œuf, épices. Former des petites boulettes et cuire à la poêle ou au four. À servir avec sauce maison ou yogourt épicé. |
| Zéro déchet engagé | Protéine | Œufs crus proches de la date | Astuce pratique | Congélation des œufs | Casser les œufs dans un contenant hermétique, fouetter légèrement, et congeler en portions (par œuf ou deux). Parfait pour les prochaines recettes de muffins, crêpes ou omelettes! |
| Zéro déchet engagé | Protéine | Saucisson sec entamé | Astuce pratique | Saucisson râpé en topping | Râper le saucisson sec (oui, comme du parmesan!) et saupoudrer sur soupes, gratins, tartines ou salades. Donne du goût et sauve les dernières tranches trop dures pour être mangées seules. |
| Zéro déchet engagé | Protéine | Saucisses cuites | Déjeuner | Muffins salés saucisse-fromage | Mélanger petits morceaux de saucisse, fromage râpé, œuf, farine, lait et poudre à pâte. Cuire en moules à muffins à 375 °F pendant 20-25 min. Parfait pour lunchs ou collations salées! |
| Zéro déchet engagé | Protéine | Œufs durs oubliés écalés | Lunch | Écrasé d’œufs à l’huile d’olive | Écraser les œufs durs avec huile d’olive, moutarde, citron, herbes. Tartiner sur des restes de pain sec grillé ou en garniture dans un plat de pâtes. Sans mayo, sans perte! |
| Zéro déchet engagé | Protéine | Poisson en conserve ouvert (thon, sardines) | Lunch | Rillette de poisson | Mixer les restes de poisson avec fromage à la crème ou tofu soyeux, jus de citron, herbes et moutarde. Tartiner sur croûtons ou légumes, ou utiliser dans un wrap. Se conserve 2-3 jours au frigo. |
| Zéro déchet engagé | Protéine | Bœuf haché cuit | Souper | Galettes de riz au bœuf | Mélanger ½ tasse de bœuf haché cuit, 1 tasse de riz cuit, 1 œuf, épices. Former des galettes et faire dorer à la poêle. |
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