Taco-pizza express au bœuf croustillant
Tu as juste une tortilla, un peu de viande et des restes au frigo ? Parfait. Cette recette-là est pour toi. C’est croustillant, goûteux, et prêt en 20 minutes. Parfait pour un souper rapido entre deux games ou à servir à tes colocs qui débarquent sans prévenir. Pas de flafla, juste du bon.Pourquoi Malik l’aime ? Pas besoin d’être un chef pour la réussir. Il peut la garnie avec ce qu’il a sous la main. Elle nourrit pour vrai, sans vider son portefeuille. Et surtout… elle a un p’tit goût de resto, mais faite maison
Ingrédients
- 2 pains plats ou tortillas style naan mince ou pita
- 250 g de bœuf haché
- 1 c. à soupe d’épices à tacos ou à chili ou ton mélange préféré
- 1/2 tasse de fromage râpé cheddar ou mozzarella
- 1/2 tasse de laitue hachée
- 1 tomate en dés
- 2 c. à soupe de sauce ranch ou de mayo épicée
- Huile pour la cuisson
Instructions
- (cuisson avec la viande crue directement sur le tortilla)
- Préchauffe une grande poêle à feu moyen-élevé (pas besoin de matière grasse si ta poêle est antiadhésive).
- Étale uniformément le bœuf haché CRU sur chaque tortilla (environ 125 g par portion), jusqu’à la bordure. Assaisonne avec les épices à tacos.
- Dépose le tortilla garni côté viande directement dans la poêle chaude. Cuis pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Retourne délicatement le tortilla pour griller le dessous pendant 1 à 2 minutes (la viande restera en place).
- Retire de la poêle et dépose sur une planche.
- Garnis aussitôt avec le fromage râpé, la laitue, les tomates et un filet de sauce ranch ou mayo épicée.
- Déguste chaud, en plié façon tacos ou coupé en pointes comme une pizza.
Notes
👩🍳 Astuce du chef
- Cette méthode de cuisson donne un résultat super croustillant, un peu comme un mélange entre un taco et une pizza.
- Pour bien réussir le flip : laisse le temps à la viande de bien cuire et d’adhérer au tortilla avant de le retourner. En général, 4 à 5 minutes à feu moyen-élevé suffisent. Si tu retournes trop tôt, la viande risque de se détacher.
- Tu peux varier les garnitures selon ce que t’as au frigo : yogourt grec, oignons marinés, salsa, fromage râpé…
- Se mange aussi bien chaud que tiède. Parfait pour les lunchs ou les soirs où on en envie de manger différement !
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Clause de non-responsabilité
Le lecteur prend l’entière responsabilité de vérifier la liste des ingrédients avant de préparer cette recette, afin de s’assurer qu’aucun ingrédient ne présente de risque pour sa santé (allergies, intolérances, etc.). Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages corporels liés à la consommation de cette recette.
Les temps de préparation et de cuisson sont donnés à titre indicatif ; nous ne pouvons être tenus responsables des conséquences d’un produit insuffisamment cuit ou mal préparé.
Le lecteur prend l’entière responsabilité de vérifier la liste des ingrédients avant de préparer cette recette, afin de s’assurer qu’aucun ingrédient ne présente de risque pour sa santé (allergies, intolérances, etc.). Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages corporels liés à la consommation de cette recette.
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