Salade d’orzo, thon et vinaigrette vitronnée
Parce qu’elle est fraîche, nourrissante et parfaite pour les lunchs ! Avec son orzo tendre, son thon protéiné et ses grains, cette salade est équilibrée et pleine de saveurs. Kira aime sa simplicité et sa praticité : elle se prépare à l’avance, se conserve bien et reste délicieuse même après quelques jours au frigo. Idéale pour un repas léger mais soutenant, sans stress !
Ingrédients
Salade
- ½ tasse d'orzo cuit et refroidi
- 1 boite (170g) de thon en conserve, dans l’huile d’olive assaisonné au citron
- 1 ½ tasses de légumes au choix, en petits dés
- ¼ tasse de persil ou coriandre, haché
- 50 grammes de fromage feta émietté
- 2 c. à soupe de grains grillés, sarrasin, tournesol, citrouille, canneberge, lin (*Ingrédients vedette en suggestion plus bas)
- de Sel et Poivre
Vinaigrette (optionnel voir commentaire plus bas)
- 2 c. à soupe de jus de citron frais (ou en bouteille)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de sirop d’érable ou de miel (pour adoucir)
- Sel et poivre, au goût
- (Optionnel) ½ gousse d’ail râpée ou 1 pincée d’ail en poudre
Instructions
- Cuire l’orzo selon les instructions, laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger l'orzo, le thon et les légumes.
- Ajouter la feta, les graines et servir.
Vinaigrette (si le thon n'est pas déjà assaisonné)
- Mets tous les ingrédients dans un petit pot Mason ou un bol.
- Ferme le pot et secoue vigoureusement (ou fouette à la fourchette).
- Goûte et ajuste l’assaisonnement selon tes préférences
Notes
💡 L’astuce du cheffe : Refroidir sans rincer
Égoutter puis étaler l’orzo sur une plaque pour le refroidir sans qu’il colle. Éviter de le rincer pour ne pas enlever l’amidon qui aide à bien accrocher la vinaigrette.
👉 Se conserve 3-4 jours au frigo. Parfait pour des lunchs prêts à l’avance!
👉Dans la recette on a utilisé du thon dans l’huile d’olive au poivre et citron. Alors nous n’avons pas besoin d’une vinaigrette supplémentaire. On économise sur des ingrédients de plus.
Produit vedette Aliment Québec :
Pour les grains, l'équipe a testé le Mélange de grains grillés de l'entreprise québécoise Belles récoltes de Charlevoix.
🟡 Pourquoi on aime les grains grillés des Belles Récoltes de Charlevoix ?
Parce qu’ils ajoutent du croquant, du goût, et un bon boost de fibres à notre salade d’orzo au thon. En plus, c’est local, prêt à utiliser et vraiment délicieux 😍
Pour les grains, l'équipe a testé le Mélange de grains grillés de l'entreprise québécoise Belles récoltes de Charlevoix.
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Parce qu’ils ajoutent du croquant, du goût, et un bon boost de fibres à notre salade d’orzo au thon. En plus, c’est local, prêt à utiliser et vraiment délicieux 😍
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Clause de non-responsabilité
Le lecteur prend l’entière responsabilité de vérifier la liste des ingrédients avant de préparer cette recette, afin de s’assurer qu’aucun ingrédient ne présente de risque pour sa santé (allergies, intolérances, etc.). Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages corporels liés à la consommation de cette recette.
Les temps de préparation et de cuisson sont donnés à titre indicatif ; nous ne pouvons être tenus responsables des conséquences d’un produit insuffisamment cuit ou mal préparé.
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