Lanières de bœuf aux légumes sautés et nouilles aux œufs
Parce qu’il aime les plats riches en goût, rapides à faire et rassasiants, ce sauté de lanières de bœuf avec légumes et nouilles est parfait pour lui. Antoine peut le personnaliser selon ce qu’il a sous la main et le refaire facilement même en semaine. Un vrai plat « wok express » maison, comme au resto, mais meilleur et sans tracas !
Ingrédients
- 300 g de nouilles aux œufs
- 400 g de bœuf en lanières (ex. bavette, contre-filet)
- 2 tasse mélange de légumes asiatiques surgelés
- 2 carotte en julienne
- 1 poivron en lanières
- 2 gousse d'ail hachée
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de sauce hoisin
- 2 c. à thé d’huile de sésame
- 2 c. à soupe d’huile végétale pour la cuisson
- Sel, poivre et flocons de piment
Instructions
- Cuire les nouilles aux œufs selon les instructions. Égoutter et réserver.
- Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok. Faire sauter les lanières de bœuf à feu vif 3-4 minutes. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter l’ail, les carottes, les légumes asiatiques et le poivron. Cuire 4-5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Remettre le bœuf dans la poêle. Ajouter la sauce soya, la sauce hoisin et l’huile de sésame. Bien mélanger.
- Ajouter les nouilles cuites et faire sauter 2 minutes pour bien enrober le tout.
- Servir chaud, garni de graines de sésame ou d’oignons verts si désiré.
Notes
💡 L’astuce du cheffe : Pour une cuisson parfaite :
Saisis la viande à feu vif pour conserver toute sa tendreté.
👉 Pour un boost de saveur : ajoute un peu de gingembre frais râpé dans les légumes ou une goutte de jus de lime avant de servir.
Clause de non-responsabilité
Le lecteur prend l’entière responsabilité de vérifier la liste des ingrédients avant de préparer cette recette, afin de s’assurer qu’aucun ingrédient ne présente de risque pour sa santé (allergies, intolérances, etc.). Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages corporels liés à la consommation de cette recette.
Les temps de préparation et de cuisson sont donnés à titre indicatif ; nous ne pouvons être tenus responsables des conséquences d’un produit insuffisamment cuit ou mal préparé.
Le lecteur prend l’entière responsabilité de vérifier la liste des ingrédients avant de préparer cette recette, afin de s’assurer qu’aucun ingrédient ne présente de risque pour sa santé (allergies, intolérances, etc.). Nous déclinons toute responsabilité en cas de dommages corporels liés à la consommation de cette recette.
Les temps de préparation et de cuisson sont donnés à titre indicatif ; nous ne pouvons être tenus responsables des conséquences d’un produit insuffisamment cuit ou mal préparé.